Cómo cocinar las acelgas
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Las alcachofas rellenas son alcachofas que se rellenan con ajo, perejil y pan rallado y se cuecen en una olla con un poco de caldo de verduras. Son muy sabrosas, contienen pocas calorías y son fáciles de preparar. Las mejores alcachofas para preparar alcachofas rellenas son …
Las mazorcas de maíz a la parrilla son mazorcas de maíz cocinadas en una plancha, luego picadas y sazonadas. Los granos de maíz se ablandan y pueden comerse directamente con los dientes, arrancándolos del núcleo central. Las mazorcas de maíz asadas se conservan durante un …
Las berenjenas al horno son unas deliciosas barquitas de berenjena que se cocinan en el horno aderezadas con tomate, ajo, orégano, aceitunas negras y queso parmesano. Gracias a los cortes realizados en la berenjena, el condimento penetra y le da sabor. Para la preparación de berenjenas al horno …
El brócoli gratinado es brócoli hervido o al vapor y gratinado en el horno con queso parmesano. Es una receta sencilla y sabrosa que también se puede hacer para aprovechar las sobras de brócoli del día anterior de forma imaginativa. El brócoli gratinado es excelente como acompañamiento …
Costillas a la sartén
Las alcachofas con tocino son un plato típico de invierno, cuando las alcachofas están en temporada. Las alcachofas se fríen junto con cubos de tocino ahumado y especias. Las alcachofas con panceta son excelentes consumidas como guarnición, pero también se pueden utilizar para hacer alcachofas con …
Los guisantes y las judías verdes fritas son una guarnición de verduras muy sabrosa, que se suele preparar con guisantes frescos durante un breve periodo entre mayo y junio, cuando empiezan a llegar las primeras judías verdes y todavía hay guisantes. Guisantes …
Los guisantes con cebolla frita son una guarnición rápida y sabrosa en la que la cebolla blanca resalta el sabor dulce de los guisantes. Los guisantes frescos sólo se encuentran en primavera y son especialmente deliciosos. Para preparar guisantes con …
Los guisantes con jamón son una guarnición fácil de preparar y muy sabrosa que combina con muchos platos. Por eso son muy populares y se preparan en muchas regiones de Italia, pero también en el extranjero. Para la preparación de guisantes con jamón, se puede utilizar el …
Receta de acelgas y patatas
Las acelgas a la parmesana son la guarnición ideal. Un gran clásico que, al igual que las patatas fritas o las patatas al horno con ajo y romero, siempre gusta a todo el mundo y es el acompañamiento perfecto de innumerables platos principales de carne o pescado. Con tres ingredientes muy sencillos, acelgas frescas, mantequilla y mucho queso rallado se consigue un plato realmente mimado.
Las acelgas están disponibles en el mercado casi todo el año y son una hortaliza especialmente versátil, además de rica en vitaminas y minerales. Al igual que las espinacas, son excelentes como guarnición, pero también enriquecen con gusto la pasta rellena y las tartas saladas como los Tortelli verdi, la Torta coi becchi o el Scarpazzone.
Recetas de remolacha giallozafferano
Las acelgas a la romana son una guarnición clásica de la tradición gastronómica del Lacio, preparada con tomates, filetes de anchoa, ajo y aceite. Es un plato “pobre” y no especialmente refinado, pero rico en sabor y excelente para redondear una comida de forma sabrosa y ligera. Y si te gustan las acelgas, pruébalas también en su versión gratinada.
Las deliciosas acelgas a la romana se preparan limpiando, cortando y hirviendo la verdura, para luego añadirla al sofrito de ajos, anchoas y tomates y servirla caliente. Aquí están los pasos para las acelgas a la romana, ilustrados con todo detalle.