Salsa de ajo cocido Es perfecto para acompañar patatas fritas caseras de corte grueso o platos de carne y pescado a la parrilla. En mi opinión, también debe ser delicioso para glasear el pan de los sabrosos sándwiches de primavera. Sólo hay que sacar la pulpa de los ajos asados, retirando las pieles. En un …
Sopa de ajo y patatas El chorizo tiene un origen acestral, estrechamente vinculado a la “matanza del cerdo”, una de las tradiciones gastronómicas por las que las familias se abastecían de carne durante todo el año. En el calendario románico de San Isidoro (siglo XII), aparece una figura pintada de un hombre que sostiene un …
Gambas al ajillo a la portuguesa Estuve un mes y medio en esta escuela haciendo prácticas para mi universidad y me gustó mucho ver y colaborar en la gestión de las llegadas y la organización del alojamiento de los estudiantes, hacer traducciones y publicarlas en la web y todas las actividades relacionadas con la escuela …
Contraindicaciones de la cura del ajo Para preparar el extracto de ajo se necesitan 350 gramos de ajo limpio y crudo. A continuación, retire los clavos de la piel que los recubre y también el brote de su interior, si lo hay. Hay que machacar el ajo en un mortero con un pilón de madera …
Crema de ajo para espaguetis Como la preparación tradicional implica el uso de un mortero, puedes utilizarlo en lugar de la batidora: empieza machacando los ajos, luego pasa la mezcla a un bol donde añadirás el resto de los ingredientes trabajando con un tenedor y poco a poco añade el aceite para suavizar hasta obtener …
Espaguetis con ajo negro y gambas El ajo se utiliza en la cocina cotidiana en todo el sur de Europa, Oriente Medio y Extremo Oriente, África, las Antillas, México y Sudamérica. Combina con todo tipo de carne, caza, pescado, marisco, setas y la mayoría de las verduras y hierbas. Todos los libros electrónicos retoman un …
Bacalao en blanco Los buñuelos de anchoas y aceitunas negras son unos sabrosos buñuelos de masa de levadura que contienen filetes de anchoa, ajo, perejil y aceitunas negras. Cuando se cocinan, se hinchan y se vuelven crujientes por fuera y blandas por dentro. Un verdadero placer. Los buñuelos de anchoas y aceitunas negras son estupendos …
Mousse de ajo Como la preparación tradicional implica el uso de un mortero, puedes utilizarlo en lugar de una batidora: empieza machacando los ajos, luego pasa la mezcla a un bol donde añadirás el resto de los ingredientes trabajando con un tenedor y poco a poco añade el aceite para ablandarlo hasta conseguir una crema …
Ajo en aceite La espelta y la cebada son excelentes alternativas al arroz en las clásicas ensaladas de verano, mientras que en épocas de frío pueden hacer deliciosas sopas calientes. De nuevo, todos los preparativos que … Hola. Aprovecho su experiencia para que me aconsejen. Ayer preparé chiles redondos rellenos y durante la esterilización dos …
Combinaciones de ajo negro Se trata del ajo negro, resultado del tratamiento de fermentación del ajo blanco común. La patente de esta variante pertenece supuestamente a los coreanos y japoneses, que la utilizan en muchos platos. He aquí, pues, algunos de los posibles usos de este manjar. Corta el filete en 4 porciones que pasarás …
Recetas con trozos de pollo al limón ¿Qué tan buenos son los muslos de pollo? Suaves por dentro y crujientes por fuera, son una combinación fácil y suculenta. Combinan bien con todas las verduras de temporada, son agradables cuando se cocinan con especias y están deliciosas cuando se cocinan de diferentes maneras, como a la …
Piadina con surimi Recolección del ajo de oso silvestre: tenga cuidado de no confundir las hojas de la hierba aromática, que huele fuertemente a ajo, con las hojas venenosas del lirio de los valles y el colchicum (falso azafrán). Tanto el lirio de los valles como el colchicum tienen hojas menos opacas en el envés, …
Salsa de perejil cannavacciuolo En un cuenco, vierta dos cucharadas de vinagre; corte el pan rallado en trozos y sumérjalo en el vinagre. Llenar un cazo con agua y añadir una pizca de sal, la yema hervida y una cucharadita de vinagre. Poner en la olla y cocinar durante 5 minutos a fuego moderado. Retirar …
Ajo confitado al vacío Está muy bien frío, cuando todos los sabores se han asentado. Al igual que las berenjenas al horno, los calabacines fritos y los champiñones de berenjena, los tomates confitados también son excelentes, no sólo como guarnición de platos de carne, pescado, huevos y queso, sino también para preparar sabrosos primeros platos, …
#receta casera #receta fácil #alcachofas rellenas y cocidas INGREDIENTES para 2 personas: 140 g de farfalle, 1 alcachofa con tallo, 70 g de jamón cocido en dados, 60 g de guisantes, 1 diente de ajo, unas cucharadas de nata líquida, 50 g de queso cheddar en dados, aceite de oliva, sal y pimienta de chocolate …
Platos principales mexicanos Preparación: Pelar los dientes de ajo, cortarlos muy finamente en daditos, colocarlos en un mortero junto con la sal y el comino, machacar todo hasta conseguir una mezcla bastante homogénea, añadir la guindilla picada y la guindilla en polvo, seguir machacando la mezcla en el mortero hasta que quede homogénea, ahora añadir …
Crema de ajo crudo Aquí está nuestra tabla referida a 100 g de nata. Recordamos una vez más que lo que vamos a relatar aquí es sólo una información que no sustituye a la consulta con el médico de cabecera. Sigamos con el tema del calabacín con la siguiente receta; de nuevo, se trata de …
Cocinando con Ramsay # 92: Pollo relleno de ajo y castañas Comenzamos la receta picando el muslo y la pechuga de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mezcla en un bol y añada el ajo Nero di Voghiera finamente picado, el jengibre y la cebolleta rallados, un huevo, una cucharada de mirin y …
