Flan de arroz al horno con salsa de carne
Contenidos
Fácil Bastante económicoIngredientes: guisantes frescos, cebolleta mediana, cúrcuma, perejil picado, hojas de albahaca fresca, huevo entero, pan rallado al gusto, sal al gusto, aceite de oliva, aceite de semillas o de olivaDescripción: Los guisantes frescos son deliciosos en primavera y se pueden encontrar fácilmente en los puestos del mercado y en las tiendas.
Súper fácilMuy baratoIngredientes: cebollas tropeadas, tomates maduros, hojas de albahaca, vinagre de vino blanco, qb de agua, qb de sal y pimienta, orégano, aceite de oliva al gusto, rebanadas de pan duroDescripción: cuántas veces has llegado a casa con ganas de comer algo rico y no encuentras nada en la nevera.
Pastel de arroz al horno
Una receta tradicional de nuestra cultura gastronómica: tomates rellenos de arroz. Un plato veraniego que se puede comer caliente o frío, una comida colorida y saludable de una sola olla que engloba extraordinarios sabores mediterráneos.
En primer lugar, para preparar estos sabrosos tomates rellenos de arroz, hay que lavar y secar los tomates. Con un cúter afilado, córtalos a unos dos tercios de su altura para poder cortar las mitades que vas a utilizar. Guárdalos a un lado. Con una cucharilla, vaciar los tomates, sacando la pulpa directamente en un bol, con cuidado de no pinchar el fondo. Dar la vuelta a los tomates y dejarlos escurrir.
Picar el ajo sin el alma con la menta, la albahaca y el perejil y añadirlos a la pulpa de tomate licuada. Añade el arroz crudo que has enjuagado bajo el grifo y condimenta con aceite, sal y pimienta. Dejar sazonar durante 1 hora.
Precalentar el horno a 180°. Mientras tanto, forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Dividir los tomates horizontalmente por la mitad, quitarles las semillas, exprimirlos ligeramente, sazonar con un poco de aceite, sal y pimienta, y reservar…
Pastel de arroz amarillo al azafrán
Como el título de un libro, aquí vamos “con el ritmo de las estaciones”: cambian los colores, las temperaturas, los paisajes y, sobre todo, ¡los sabores! La cocina se transforma y se adapta, creando platos que permanecen en el corazón.
Se coge la fuente y se añade el arroz Carnaroli sin cocer, extendiéndolo bien sobre la capa de puerros y calabaza (el arroz debe colocarse en la fuente sin cocer para que el grano conserve su cocción). Esparcir el queso Fontina en dados sobre la capa de arroz y verter el huevo batido por encima, y finalmente cubrir con la leche caliente.
Arroz crujiente al horno
[btx_image image_id=”4247″ link=”/” position=”left”][/btx_image]Las apetecibles croquetas de arroz (sobre todo si se hacen con arroz al azafrán) son la receta ideal para llevar a la mesa como sabroso aperitivo. Si se preparan lo suficientemente pequeños, también son adecuados para acompañar un aperitivo.
Mezclar el arroz sobrante con todos los ingredientes (excepto el pan rallado y el aceite de semillas) en un bol suficientemente grande. Con la mezcla, formar pequeñas bolas (de unos tres a seis centímetros de diámetro), aplanarlas ligeramente presionando en ambos polos y pasarlas por el pan rallado. A continuación, freír en aceite caliente. Cuando las croquetas hayan tomado un color dorado, escúrralas y póngalas en un plato cubierto con papel para que absorba el exceso de aceite.
Restos de arroz con salsa de tomate (al menos 500 g), queso parmesano rallado (50 g), una cebolla, un diente de ajo, sal al gusto, tres hojas de albahaca, pimienta negra en grano al gusto, mozzarella fiordilatte, guisantes (200 g), jamón cocido (200 g) cortado en trozos gruesos (también vale el cuadril de pavo), aceite de oliva virgen extra, perejil picado, pan rallado al gusto.