Cena ligera de invierno
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¿Prefieres un plato principal y la cena rima con proteínas para ti? Entonces, no hay más que elegir: tiras de pollo al vino blanco o tiernos bocados de pavo frito con verduras, excelentes tanto en frío como en caliente. Capítulo de pescado, aquí también hay muchas recetas ligeras y sabrosas para disfrutar de la cena: un elegante filete de atún para impresionar a sus comensales o una saludable y decididamente sabrosa lubina al horno con papel de aluminio, por nombrar sólo algunas. ¿Platos fríos? Una colorida pero ligera ensalada griega con feta y tomates o una equilibrada y nutritiva ensalada de espelta con verduras.
Recetas de dietas rápidas
Podemos empezar con un rápido entrante consistente en tomates rellenos, rebanadas de pan tostado con un chorrito de aceite y quesos frescos, para continuar con un refinado risotto al limón.
Los platos ligeros también son estupendos para llevar a la oficina, cuando tenemos que almorzar delante del PC, sin agobiarnos demasiado. Como las ensaladas o las albóndigas, que se pueden comer a temperatura ambiente. Una buena manera de reciclar las sobras de comida o de hacer que los niños se coman las verduras*.
Qué cenar sin cocinar
Una vez cocida la pasta, mezcla la lechuga con los piñones, la albahaca, el ajo, la sal, la pimienta y el aceite suficiente (no exageres: piensa en las calorías). Utiliza el pesto resultante para aderezar la pasta y pon encima unos cuantos tomates cherry.
Después de lavar la quinoa, hiérvela en agua y dedícate a las verduras. Límpialos, hazlos a la plancha (excepto los rábanos y los tomates cherry) y condimenta con una pizca de sal y un poco de aceite. Después de unos 15 minutos escurre la quinoa y sírvela con todas las verduras y unas rodajas de lima.
El arroz integral tiene un tiempo de cocción bastante largo que varía en función de la marca (también puedes encontrarlo precocido), por lo que te recomendamos que sigas las instrucciones del paquete. Mientras tanto, asa las verduras picadas en una plancha y salpimiéntalas. Deje que el arroz se enfríe antes de mezclarlo con las verduras y el queso feta cortado en dados y sazonar con menta y aceite.
Calienta una sartén con el aceite, el ajo y las hierbas y añade el filete de pez espada, dorándolo rápidamente por ambos lados. A continuación, desglasee con vino blanco y cocine durante unos 10 minutos dependiendo del grosor. Servir, sazonando con sal, pimienta y zumo de limón.
Cena ligera y dietética
Los protagonistas absolutos de una dieta equilibrada, junto con las verduras, son por supuesto el pescado y la carne blanca, por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en grasas. Descubra la mejor manera de cocinarlos y sazonarlos.
Todos estos métodos tienen la gran ventaja de que no se añaden grasas adicionales, lo que suele ocurrir cuando se cocinan los alimentos en una sartén: recuerde que debe preferir siempre el aceite de oliva a la mantequilla y la margarina si no puede prescindir de este tipo de cocina.