Dieta vata pdf
La prueba consiste en un cuestionario de opción múltiple que consiste en responder a 30 ítems que tienen en cuenta el aspecto físico (complexión, peso, rasgos y otros), las funciones fisiológicas (apetito, diuresis, evacuación, sudoración y otras), las cualidades intelectuales (memoria, atención, …), el temperamento. A partir de las respuestas dadas, se elabora un perfil que permite entender si en nosotros predomina Vata, Pitta o Kapha.
Los problemas de peso y salud surgen, por tanto, cuando hay un desequilibrio entre los distintos elementos de nuestro organismo; en este caso, una vez identificado el desequilibrio, el Ayurveda propone remedios sobre cómo equilibrar los elementos y combatir el problema.
No consuma alimentos cocidos, quemados o en mal estado; consuma los alimentos inmediatamente después de cocinarlos y evite guardarlos en el frigorífico y otros métodos. Coloque los alimentos en recipientes de cobre y evite los de aluminio.
Alimentar a pitta
Estos dos tipos de alimentos son muy pesados y grasos. Si quieres utilizar aceite para aderezar una de tus sabrosas creaciones, los expertos en Ayurveda recomiendan el aceite de mostaza, el aceite de soja, el aceite de girasol o la mantequilla ghee. Evite el aceite de oliva, almendra y aguacate, así como la leche, la nata y el queso de montaña.
Las especias se recomiendan para el dosha kapha, ya que aceleran el metabolismo y evitan la acumulación de grasa. La nuez moscada, la canela, el cardamomo, el hinojo, el comino y la menta son bienvenidos para realzar el sabor de sus platos.
Desequilibrio kapha
Alimento nutritivo de la tradición ayurvédica; simplemente arroz y lentejas descascarilladas (preferiblemente lentejas llamadas “MUNG DHAL”) cocinadas juntas durante mucho tiempo hasta obtener una sopa espesa y cremosa. Adecuado como sopa para la cena o una comida ligera, o como plato nutritivo para una madre joven o convaleciente.
Cortar 3 manzanas ecológicas en trozos (manteniendo la piel) y cocerlas en una cacerola pequeña junto con un poco de agua, el zumo de un limón, 3 cucharadas de zumo de arce y media cucharadita de canela en polvo, manteniéndolas tapadas para conservar los sabores y evitar que se quemen. Una vez cocidas y enfriadas, triturarlas y añadir un par de cucharadas de crema de almendras. Picar algunas galletas integrales (¡las galletas de avena son estupendas!) y añadir algunas a la crema. Mezclar bien, colocar la crema en los vasos y espolvorear las galletas restantes por encima. Dejar en la nevera al menos un par de horas o directamente la noche anterior.
Nutrición ayurvédica pdf
Al seguir estas dietas, que normalmente se siguen sin ningún tipo de control, la persona pierde peso pero se encuentra muy intoxicada y corre el riesgo de poner en peligro la salud de órganos importantes como los riñones y el hígado.
Reducir los alimentos dulces, ácidos y salados y aumentar los picantes, amargos y astringentes de forma proporcional; hay que tener cuidado de que los alimentos no sean astringentes porque si bloqueamos el intestino empeoramos la afección, nada de productos lácteos, especialmente nada de yogur.Problemas metabólicos: la glándula tiroides
Cuando doṣa individualmente o en combinación provoca la expulsión de alimentos digeridos y no digeridos con masa fecal maloliente de consistencia siempre muy sólida o muy líquida o alternativamente