Clasificacion de los alimentos segun su naturaleza

Clasificacion de los alimentos segun su naturaleza

Pirámide alimentaria

La protección de los animales en las granjas, durante el transporte y el sacrificio son ahora objetivos prioritarios del legislador europeo; en este sentido, el Tratado de Lisboa de 2007 representa un hito al reconocer a los animales como “seres sensibles”.

Según las últimas estimaciones de la FEDIAF, en Europa hay más de 200 millones de animales de compañía, formados por unos 70 millones de gatos, 62 millones de perros y peces en 15 millones de acuarios (se calcula que 65 millones), que consumen unos 8,3 millones de toneladas de alimentos para mascotas cada año (por un total de 15,5 billones de euros).

Según las últimas estimaciones de la FEDIAF, en Europa hay más de 200 millones de animales de compañía, repartidos en unos 74 millones de gatos, 63 millones de perros, 40 millones de aves y 20 de pequeños mamíferos, que consumen unos 8,3 millones de toneladas de alimentos para mascotas al año (un total de 15,5 billones de euros).

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Son mezclas de al menos dos materias primas, con o sin aditivos, destinadas a la alimentación oral de los animales en forma de piensos completos o complementarios. Incluyen los piensos de lactancia administrados en forma seca o líquida para alimentar a los animales jóvenes como complemento o sustituto de la leche materna.

Tecnología de los tipos de alimentos

El chicle se considera un alimento porque en aquella época se endulzaba con azúcar de cocina, un producto que podía aportar energía (esta última característica es suficiente, pero no imprescindible, para que se considere un alimento).

VITAMINA C: algunas frutas frescas (cítricos, fresas, cerezas, etc.); algunas verduras frescas (brócoli, lechuga, achicoria, espinacas); algunas hortalizas frescas (brócoli, col, coliflor, tomates, pimientos); tubérculos (patatas).

Principios nutricionales

Incluye la carne fresca (conejo, aves de corral, vacuno, caballo, cerdo, oveja, caza, etc.), los despojos, el pescado de agua dulce y salada, otros productos de la pesca y todos los huevos. Aportan proteínas de alto valor biológico, hierro biodisponible, vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina y cobalamina).

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Incluye todos los tipos de leche, incluida la leche condensada y en polvo, y todos los productos lácteos procesados. También aportan proteínas de alto valor biológico, pero a diferencia del grupo I contienen poco hierro y mucho calcio y fósforo.

Las legumbres son las alubias, las lentejas, las habas, los guisantes, los garbanzos, la soja, los altramuces, los garbanzos, etc. Aportan proteínas de valor biológico medio, almidón (menos que los cereales), vitaminas del grupo B, muchos minerales (incluido el hierro de baja biodisponibilidad) y fibra alimentaria.

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Definición de alimentos accesorios

Los grupos de alimentos identificados por el Instituto Nacional de Investigación Alimentaria proporcionan una base para una dieta equilibrada orientada al rendimiento deportivo o al bienestar y la prevención

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Casi todos los alimentos, aunque puedan consumirse crudos, adquieren características organolépticas, higiénicas y nutricionales diferentes como resultado de la cocción. Esto, junto con las indudables ventajas, provoca el daño de ciertos nutrientes especialmente inestables al calor (por ejemplo, las vitaminas), una reducción del valor nutricional debido a la pérdida de aminoácidos, vitaminas y sales minerales (especialmente las hidrosolubles); y la modificación de las sustancias lipídicas.

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