Seguridad alimentaria en inglés
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Esto excluye la producción primaria para uso doméstico privado y la preparación, manipulación y almacenamiento doméstico de alimentos para el consumo doméstico privado. Además, todas las empresas alimentarias están obligadas a aplicar procedimientos permanentes basados en los principios fundamentales del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
2.1 El Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, se refiere principalmente a la autorización de los operadores de empresas alimentarias y establece los principios del sistema APPCC:
2.2 El Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, establece normas de higiene específicas para los alimentos de origen animal. Quedan excluidos los alimentos que contienen productos de origen vegetal y los productos transformados de origen animal. Los países de la Unión Europea (UE) deben registrar y, en su caso, autorizar los establecimientos que manipulan productos de origen animal.
Seguridad alimentaria en Italia
El Servicio de Higiene Alimentaria y Nutrición, como parte del Departamento de Prevención, se ocupa de la seguridad alimentaria y la higiene nutricional a través de las dos áreas funcionales de Higiene Alimentaria e Higiene Nutricional (establecidas por el Decreto Ministerial 185/1998).
El Área de Higiene de los Alimentos tiene la misión institucional de proteger la salud pública mediante el denominado Control Oficial de las empresas alimentarias que producen, transforman, transportan y comercializan productos vegetales y, en todo caso, de origen no animal, dirigido a verificar el cumplimiento de los requisitos de la legislación vigente en la materia.
Universidad de seguridad alimentaria
En los últimos años hemos asistido a una verdadera crisis de confianza, provocada por una serie de acontecimientos negativos, especialmente resonantes. Como el brote de la “enfermedad de las vacas locas”. Una enfermedad peligrosa porque es fácilmente transmisible y debido al uso en la alimentación del ganado de piensos derivados de animales previamente afectados por la enfermedad.
En esta breve guía queremos darle una visión completa del tema. También queremos concienciarle de la importancia de una legislación alimentaria que sea capaz de dictar normas para proteger al ser humano.
El sistema de seguridad alimentaria H.A.C.C.P., que significa “Hazard Analysis Critical Control Point” (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), consiste en identificar los posibles problemas de seguridad alimentaria y definir cómo se pueden prevenir.
Paquete de higiene
En los últimos años hemos asistido a una verdadera crisis de confianza, provocada por una serie de acontecimientos negativos, especialmente resonantes. Como el brote de la “enfermedad de las vacas locas”. Una enfermedad peligrosa porque es fácilmente transmisible y debido al uso en la alimentación del ganado de piensos derivados de animales previamente afectados por la enfermedad.
En esta breve guía queremos darle una visión completa del tema. También queremos concienciarle de la importancia de una legislación alimentaria que sea capaz de dictar normas para proteger al ser humano.
El sistema de seguridad alimentaria H.A.C.C.P., que significa “Hazard Analysis Critical Control Point” (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), consiste en identificar los posibles problemas de seguridad alimentaria y definir cómo se pueden prevenir.