Nutrientes necesarios para tener una buena alimentación

Nutrientes necesarios para tener una buena alimentación

Dieta mediterránea

En agosto de 2016, la Asociación Americana del Corazón publicó una declaración titulada “Azúcares añadidos y riesgo cardiovascular en los niños”, en la que ofrece tres consejos muy importantes:

La información que aquí se ofrece es de carácter general y orientativo y no sustituye al asesoramiento médico. Cualquier decisión que tomen los lectores sobre la base de los datos y la información que aquí se exponen se adoptará con plena autonomía de decisión y por su cuenta y riesgo.

Fondo ASIMEl Fondo, creado por los interlocutores sociales en 2013, se creó para aplicar el contenido de la renovación del Convenio Colectivo Nacional de Trabajo (C.C.N.L.) para el personal empleado por las empresas que prestan servicios de limpieza y servicios integrados/multiservicios. La organización tiene el estatus legal de asociación no reconocida y es una organización sin ánimo de lucro. El Fondo, que funciona desde octubre de 2014, tiene como objetivo proporcionar a los trabajadores afiliados una asistencia sanitaria complementaria a la del Servicio Nacional de Salud. Últimas publicaciones de Fondo ASIM (ver todas)

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Por lo tanto, se prefieren los alimentos vegetales. Para una dieta saludable, los alimentos de origen animal deben consumirse en porcentajes bajos. En particular, se deben consumir muy pocas grasas, aceites y alimentos ricos en azúcar.

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¿Tienes intolerancia al gluten? No se preocupe, ahora hay suficientes alternativas para los productos de grano común. ¿Quieres saber qué alimentos no tienen gluten? Echa un vistazo aquí:

Consejo: intenta tomar un puñado de fruta o verdura con cada comida. Come tu muesli por la mañana con una manzana o prepara un plato crudo para llevar. Los zumos y batidos de frutas hechos en casa son también una alternativa especialmente sabrosa.

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Los azúcares y los alimentos y bebidas ricos en azúcares sólo deben consumirse de forma limitada. El azúcar proporciona las llamadas calorías “vacías”, ya que contiene muy pocos nutrientes. Además, el azúcar provoca fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre, lo que a su vez puede provocar dolores de hambre.  Los edulcorantes, como los glucósidos de esteviol, son una excelente alternativa al azúcar para utilizar como parte de una dieta saludable. Los glucósidos de esteviol, un extracto purificado de stevia, aportan cero calorías.

Dieta semanal equilibrada

Ya hemos mencionado los tres tipos principales de macronutrientes esenciales en nuestra dieta: los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Todos ellos contribuyen al bienestar de nuestro cuerpo y a sus necesidades nutricionales. Veámoslos en detalle.

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Las grasas desempeñan un papel fundamental en nuestro organismo, ya que proporcionan energía durante un largo periodo de tiempo. A pesar de esta función fundamental, su reputación como nutriente es a menudo subestimada y despreciada debido a su alto contenido en calorías. 1 gramo de grasa produce 9 calorías, por lo que debemos equilibrar cuidadosamente su ingesta en nuestra dieta.

Los bloques estructurales de nuestro cuerpo, son esenciales para la vida. Sin ellos simplemente no existiríamos. Las proteínas están formadas por aminoácidos, algunos esenciales y otros no esenciales. Las primeras las tomamos a través de los alimentos, incluso con suplementos, mientras que las otras se producen a partir de otras proteínas que consumimos.

A diferencia de los macronutrientes, los micronutrientes no proporcionan energía a través de las calorías; sin embargo, siguen siendo esenciales para el crecimiento. Las vitaminas son compuestos orgánicos mientras que los minerales son compuestos inorgánicos y ambos se ingieren a través de los alimentos. En los casos de deficiencia debida a un consumo limitado de alimentos, tanto los minerales como las vitaminas pueden introducirse en el organismo mediante suplementos.

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Una dieta equilibrada garantiza una ingesta correcta de nutrientes para satisfacer las necesidades del organismo y, mediante el consumo de los alimentos adecuados, se pueden prevenir varios tipos de enfermedades.

Todo lo que introducimos en nuestro cuerpo es procesado, transformado y utilizado por éste para obtener y producir energía, para la reparación de los tejidos y las células que están sometidas a una renovación continua o para la generación de nuevos tejidos.

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La cultura de la dieta afecta negativamente a nuestra relación con la comida y la imagen corporal. Los sentimientos de culpa, las dietas restrictivas, los momentos de pérdida de control y los conflictos con el espejo son el resultado de una serie de comportamientos disfuncionales que tienen sus raíces en las dietas.

Cuando nos ponemos a dieta, nuestro organismo piensa que estamos en situación de hambruna, por lo que se pone en marcha un mecanismo primordial de supervivencia: el deseo de consumir hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo.

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