Recetas para restaurantes
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Con la llegada del verano y el calor, nuestro cuerpo necesita alimentos ligeros y sabrosos, preferiblemente frescos y fáciles de preparar. Descubramos juntos cinco recetas súper sabrosas y listas en un abrir y cerrar de ojos.
En otro recipiente, preparamos la salsa para combinarla con la carne. Añadimos media cucharadita de mostaza, una cucharada de vinagre y el zumo de medio limón a una yema de huevo, y lo mezclamos todo batiendo con un tenedor. A continuación, picamos finamente dos filetes de anchoas en escabeche, dos pepinillos en escabeche, una ramita de perejil, la cebolleta escurrida y un pequeño puñado de alcaparras. Añadimos la mezcla resultante a la yema y luego a la carne, mezclando perfectamente todos los ingredientes.
Una vez preparada la fruta, cogemos nuestro queso de untar y le incorporamos una o dos cucharaditas de azúcar glas. Si nos gusta, también un chorrito de ron o unas pepitas de chocolate y luego nuestra fruta picada. Mezcle todo bien, colóquelo en copas de helado y disfrute de un postre muy sencillo, fresco y súper sabroso.
Platos de alta cocina
En el albergo diffuso Borgo San Felice, en Castelnuovo Berardenga, en la provincia de Siena, el picnic es en el huerto. O mejor dicho, en el Orto Felice: un espacio entre setos florecidos y extensiones de hierba donde se pueden degustar los platos del chef con estrella Michelin de la finca. Una experiencia romántica para las parejas pero también para los niños, que pueden visitar el corral, entrar en contacto con los animales y recoger verduras.Montalcino, Rosewood Castiglion del Bosco
Inmerso en una antigua finca de 2.000 hectáreas en el corazón de la Val d’Orcia, en la Toscana, el Rosewood Castiglion del Bosco de Montalcino organiza diversas experiencias en contacto con la naturaleza. Se trata de evocadores recorridos por los viñedos con picnics para disfrutar de un relajante descanso en el campo y degustar deliciosos platos toscanos preparados con productos del huerto ecológico de la finca.Savelletri, Borgo Egnazia
Recetas gourmet para hacer en casa
Cepille y lave las ostras con cuidado, luego ábralas con un cuchillo pequeño. En un bol pequeño, preparar una mezcla de pan rallado, tomillo picado, sal y pimienta. Colocar las ostras en una fuente de horno y espolvorearlas con el pan rallado. A continuación, coloque una nuez de mantequilla sobre las ostras y hornee a 200° durante unos 10 minutos.
Encienda la parrilla para los últimos dos minutos de cocción, teniendo cuidado de no quemarlos. Antes de servir (si le gusta el aroma), ralle un poco de piel de limón o disponga unos filetes de piel de limón. Servir en la mesa cuando las ostras estén recién horneadas o como mucho tibias.
¿Qué sabor tienen las flores de alcaparra en la terrina de pimiento y queso crema? El hecho de que esta terrina de pimientos y queso crema no sea demasiado pesada no significa…
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc con instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Recetas de platos modernos
Para preparar la famosa ensalada de queso, se necesitan 500 g de queso fresco, un vaso de vino blanco, 4 cucharadas de nata, un diente de ajo, un poco de cebollino, estragón, perejil, pimienta y sal, y pan casero.
Por último, pero no menos importante… ¡el postre! Para preparar una excelente taza de plátano con un sabor fresco y veraniego, se necesitan 3 plátanos, 400 g de helado de vainilla o crema, 100 g de helado de chocolate, trocitos de chocolate, almendras, azúcar, kirsch.
Procedimiento: Pelar los plátanos y cortarlos en rondas pequeñas, espolvorear con azúcar glas y kirsch. Déjelos reposar durante una hora. Mientras tanto, prepara los cuencos de helado con un par de bolas de helado de vainilla. En cuanto los plátanos estén listos, colócalos junto al helado, las almendras picadas y la corona de helado de chocolate sobre el postre. Rocíe el pastel con kirsch y decórelo con trocitos de chocolate.