Hígado graso: síntomas
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Incluye en tu dieta yogures y probióticos, que mejoran la eficacia de la mucosa intestinal, un filtro que impide el paso de las toxinas, y alimentos ricos en fibra, que limitan la absorción de sustancias tóxicas, facilitando su evacuación con las heces.
Cuando cocine, procure hacerlo poco o lo justo. Tenga cuidado de evitar la cocción prolongada y los alimentos “quemados”, ya que estos alimentos contienen las mismas sustancias dañinas para el hígado que los alimentos fritos.
Hígado graso: cómo tratarlo
Los estudios en animales han demostrado que las coles de Bruselas y el extracto de brotes de brócoli aumentan los niveles de enzimas de desintoxicación y protegen el hígado de los daños (30 Fuente de confianza, 31 Fuente de confianza 32 Fuente de confianza).
Varios estudios en ratas han demostrado que el zumo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación en el hígado, además de aumentar las enzimas naturales de desintoxicación (26 Fuente de confianza, 27, 28 Fuente de confianza, 29 Fuente de confianza).
Otros efectos beneficiosos para la salud del zumo de remolacha se han observado en estudios con animales y se han reproducido en estudios con humanos. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios del zumo de remolacha para la salud del hígado en los seres humanos.
Los pescados grasos como el salmón, las sardinas, el atún y la trucha son ricos en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mejorar los niveles de grasa del hígado y a reducir la inflamación. Prueba también a tomar suplementos o aceite de hígado de bacalao si no te gusta el pescado o tienes problemas para comprarlo.
El hígado graso se puede curar
Los alimentos que son buenos para el hígado pueden dividirse en dos categorías principales. Entre los primeros se encuentran los que favorecen el trabajo de desintoxicación que realiza el hígado, los segundos los que tienen un alto poder antioxidante.
eliminaciónPescado (en particular salmón, caballa, sardinas, bacalao, atún)Contiene grasas omega-3 que son útiles ya que ayudan al hígado a metabolizar los lípidosHuevosContiene muchos aminoácidos azufrados que ayudan al trabajo de desintoxicación del hígadoAlimentos que hay que evitar porque fatigan al hígado
Y para no sobrecargar el hígado, estos son los alimentos que hay que reducir: los azúcares simples (dulces, caramelos, chocolates, bebidas azucaradas); las grasas saturadas (quesos grasos, embutidos, dulces de cuchara, condimentos varios); los fritos (se producen sustancias tóxicas durante el proceso de cocción a altas temperaturas); los bocadillos y los sándwiches.
Dieta para el hígado: qué comer
El 40% de los italianos tiene un hígado cargado de glucógeno y triglicéridos. “Es culpa de una dieta basada en una alta dosis de carbohidratos procedentes de alimentos elaborados con harina (pan, pasta, pizza, dulces…)”, afirma el profesor Pier Luigi Rossi. ‘Estos hidratos de carbono provocan un aumento del azúcar y de la insulina en la sangre después de cada comida y, en el hígado, se transforman en glucógeno y en ácidos grasos saturados. Día tras día, las grasas se depositan en los hepatocitos y, cuando el hígado alcanza el peso de 2 kg, aparece la esteatosis hepática. En esta condición, el hígado no puede metabolizar la insulina, segregada por el páncreas después de una comida con alimentos ricos en carbohidratos”.
La dieta propuesta por el profesor Pier Luigi Rossi consiste en cinco comidas al día: desayuno, merienda de la mañana, comida, merienda y cena. Comer cada tres horas mantiene el nivel de glucosa en sangre por debajo de 120mg/100ml. Esta condición determina el control de la secreción de insulina.