Recetas con judías verdes caseras por benedetta
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Estas judías verdes están enriquecidas con cebollas rojas de Tropea, caramelizadas con azúcar moreno y vinagre balsámico. A continuación, se espolvorean con almendras, que les dan la cantidad justa de crujido.
Para preparar sus judías verdes con cebollas rojas caramelizadas y láminas de almendra, comience sacando la parte superior de las judías verdes después de lavarlas bien. Hervir las judías verdes en agua salada con sal gruesa y terminar la cocción.
Picar las cebollas rojas. Vierta un poco de aceite en una sartén, luego añada las cebollas picadas, el azúcar moreno y el vinagre balsámico y sofría hasta que las cebollas se ablanden. Sazonar con sal.
Recetas de judías verdes con azafrán amarillo
Las judías verdes son verduras crujientes y sabrosas que se pueden encontrar frescas en primavera y verano. Son excelentes para comerlas solas, o como guarnición para acompañar platos de carne o pescado: judías verdes hervidas o guisadas, gratinadas, o emparejadas con patatas, pulpitos o pasta. Hay muchas recetas rápidas y sabrosas para preparar con judías verdes, también ideales para quienes siguen una dieta vegetariana. Aquí tienes 15 sabrosas ideas que puedes probar ahora mismo.
Las judías verdes son verduras crujientes y sabrosas que se pueden encontrar frescas en primavera y verano. Son excelentes para comerlas solas, o como guarnición de platos de carne o pescado: judías verdes hervidas o guisadas, gratinadas, o acompañadas de patatas, pulpitos o pasta. Hay muchas recetas rápidas y sabrosas para preparar con judías verdes, también ideales para quienes siguen una dieta vegetariana.
Receta de judías verdes hervidas
Mientras tanto, cortamos la carne en tiras y la salteamos con jengibre en rodajas y los tallos de cebolleta. Añadimos las judías verdes y los pimientos, y cubrimos con la salsa agridulce rápida.
Cortamos las verduras en tiras (zanahorias, berenjenas, calabacines y pimientos) y recortamos las judías verdes. Lo salteamos todo en una sartén a fuego fuerte con aceite de sésamo (o aceite normal y una cucharadita de tahina) durante unos minutos.
Limpie las judías verdes y cuézalas al vapor durante unos minutos, sin cocerlas demasiado. Mientras tanto, sellamos la carne picada en una sartén con aceite, cebolla picada, sal y comino en polvo, apagando el fuego después de unos minutos.
Ponemos la carne en una fuente de horno, añadimos un chorrito de aceite y las judías verdes, y terminamos la cocción en el horno. Dejar que todo se dore durante unos diez minutos, para que la carne quede sabrosa y las judías verdes crujientes.
Engrasar una bandeja de horno antiadherente y verter la mezcla de huevos. Completamos con verduras verdes: judías verdes, calabacines en rodajas, guisantes mangetout, brócoli en rodajas muy finas, pero también guisantes o espárragos congelados.
Recetas gourmet de judías verdes
En una sartén o cazuela alta, se añade un diente de ajo picado y un poco de aceite de oliva virgen extra. Se rehoga y se añade la pulpa de tomate. Añadir sal y guindilla al gusto y cocinar unos minutos a fuego lento.
Una excelente idea para enriquecer la receta es añadir patatas. Éstas se pueden cortar primero en dados y luego escaldarlas y añadirlas a la pulpa para que se cocinen antes de añadir las judías verdes.
Si no le gustan los tomates, puede omitirlos en esta receta. Se fríen los ajos en aceite, se añaden las judías verdes y se saltean durante unos minutos, añadiendo un poco de agua de cocción de las judías verdes si es necesario.
Las judías verdes guisadas se conservan durante 2-3 días como máximo en el frigorífico en un recipiente hermético. Puedes servirlos a temperatura ambiente, manteniéndolos fuera de la nevera durante media hora, o calentarlos salteándolos en una sartén o durante unos segundos en el microondas.