Brocoli en vinagre receta

Coliflor asada a la sarda

Una sencilla guarnición que seguro que todos conocéis. El brócoli hervido aliñado con aceite y limón es muy rápido de preparar y sobre todo ligero. Ideal para acompañar con un buen pan o utilizarlo como simple guarnición. Si lo deseas, puedes preparar el brócoli hervido el día anterior y aderezarlo en el momento, ¡siguen estando deliciosos! IngredientesPreparaciónNotaSi te sobra brócoli hervido, puedes guardarlo sin problemas en la nevera durante un par de días. Cubrir la superficie con film transparente para que no se sequen.

Recetas de coles asadas

Corta la cebolla en rodajas y ponla en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las pasas sultanas y los piñones. Dóralo todo y luego añade el brócoli lavado y picado. Añade medio vaso de agua, tápalo y cuécelo durante unos 10-12 minutos, comprobando sobre la marcha y añadiendo más agua si es necesario. Mientras tanto, vierte el vinagre en un vaso y disuelve el azúcar en él. Sube el fuego y vierte el vinagre azucarado y el vino tinto en la sartén, deja que se evapore.

  Brocoli y espinacas recetas

Cortar la cebolla en rodajas y ponerla en una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen extra, las pasas y los piñones. Dóralo todo y añade el brócoli lavado y troceado. Añade medio vaso de agua, tápalo y cuécelo durante unos 10-12 minutos, comprobando sobre la marcha y añadiendo más agua si es necesario. Mientras tanto, vierte el vinagre en un vaso y disuelve el azúcar en él.

Coliflor asfixiada en rojo

…preparados de esta manera, han permanecido entre mis guarniciones favoritas. El brócoli en general es rico en sales minerales (hierro, calcio, fósforo y potasio) y vitaminas (C, B, PP), lo que lo convierte en una hortaliza saludable para el organismo, que combate los radicales libres, combate el cáncer, refuerza el sistema inmunitario y combate el estreñimiento. Según las últimas investigaciones, parecen ser excelentes aliados para mantener bajo control la hipertensión arterial, proteger el corazón y las arterias y, en particular, la aterosclerosis; al no contener gluten, son ideales para quienes padecen…

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Coliflor en vinagre

Receta súper rápida, buena, genuina y muy ligera ideal para los que están a dieta: brócoli romano con vinagre balsámico. El brócoli romano es un tipo de brócoli que conocí hace poco pero que aprecié inmediatamente porque tiene un sabor delicado y agradable. Después de las fiestas y los atracones, es una panacea para limpiarnos un poco. Lo preparo de varias maneras, pero la receta más rápida y sencilla es esta: basta con escaldar el brócoli y aderezarlo con vinagre balsámico glaseado, también sin necesidad de aceite, que en esta receta sólo uso un chorrito y una pizca de sal fina. Pongámonos el delantal y empecemos a cocinar.

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Preparación: Como ya hemos dicho, esta receta de brócoli romano con vinagre balsámico es muy rápida. Primero se limpia el brócoli y se corta en ramilletes, quitando las partes duras de la piel exterior. Sumérjalo en agua y bicarbonato de sodio durante unos 10 minutos y luego aclárelo rápidamente bajo el grifo de agua fría. Hervirlas en abundante agua con sal durante unos minutos y colarlas cuando estén cocidas pero aún firmes. Colóquelos en un plato de servicio y aderécelos con un chorrito de aceite de oliva (opcional) y un chorro de vinagre balsámico glaseado y sírvalos. Se pueden disfrutar solas y también son excelentes con carne o pescado a la parrilla.

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