Recetas con brocoli y carne molida

Recetas con brocoli y carne molida

Risotto de brócoli y carne picada

Ahora lave y retire los tallos del brócoli. Quitar la piel exterior con un cuchillo y cortar la parte interior en pequeñas rondas. A continuación, dividir todos los ramilletes de brócoli, cortándolos en ramilletes. Échelos en un colador y déjelos escurrir completamente. A continuación, cuézalos al vapor durante diez minutos. Pasado ese tiempo, dejarlas escurrir. Pelar una cebolla, picarla y ponerla en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Dóralo y añade la carne picada. Machácalo con un tenedor y cocínalo a fuego lento durante seis minutos. A continuación, añada el brócoli, la sal y la pimienta y remueva. Desglasar la salsa con un cucharón de caldo de verduras y remover. Continuar la cocción durante otros cinco minutos. A continuación, apague el fuego y deje que la salsa repose en la sartén.

Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición y añadir sal. Cuando empiece a hervir de nuevo, vierta la pasta orecchiette y remueva. A continuación, cuece la pasta durante unos minutos. Escurrir y pasar a la sartén con la salsa de brócoli y la carne picada. Dejar que todo se sazone durante unos instantes, mezclando, para que quede bien condimentado. Retirar del fuego y espolvorear con pimienta. Colocar la pasta con el brócoli y la carne picada en los platos y servir caliente.

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Albóndigas y brócoli al horno

Batir dos huevos con dos cucharadas de queso, sal y pimienta y cocinar una tortilla fina en una sartén grande con un poco de aceite. En un bol pequeño, mezclar la carne picada, dos huevos enteros, las cuatro cucharadas de queso pecorino rallado, sal y pimienta y el pan rallado.

Empezar a enrollar la mezcla para formar un pastel de carne, utilizando el papel de hornear. A medida que vaya rodando, despegue el papel de horno de la carne picada para que no se enrolle junto con el pastel de carne. Enrollar completamente y tratar de compactar el pastel de carne con las manos.

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Pincelar con la clara de huevo batida, espolvorear con pan rallado y masajear el pastel de carne para que el pan rallado se adhiera bien. Dar la vuelta al pan y repetir el procedimiento para que cada lado del pan esté cubierto de pan rallado.

Albóndigas con brócoli

Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente o en un wok; añadir la carne y freírla durante 3-4 minutos 6, teniendo cuidado de removerla continuamente.    Retirar la carne de la sartén, con una espumadera, y reservar.

Mientras se dora la carne, cortar la cebolla y la cebolleta en rodajas finas. Retirar la carne de la sartén, añadir los ramilletes de brócoli lavados y bien escurridos, la cebolla y la cebolleta a la sartén (7). Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el brócoli esté tierno.

  Brocoli y espinacas recetas

Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente o en un wok; añadir la carne y freírla durante 3-4 minutos 6, teniendo cuidado de removerla continuamente.    Retirar la carne de la sartén, con una espumadera, y reservar.

Brócoli y salchicha

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