Receta de guiso de bacalao
Contenidos
Preparación 600 g de filetes de bacalao frescos o congelados 4 cebollas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal pimienta negra 1) Enjuagar los filetes de bacalao, secarlos, colocarlos en un plato y sazonar con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Pelar las cebollas, salarlas y cortarlas en rodajas muy finas. 2) Engrasar una sartén lo suficientemente grande como para que quepa el bacalao en una sola capa con 2 cucharadas de aceite, colocar las cebollas en el fondo de la sartén para que la cubran, sazonar con sal, colocar los filetes de pescado encima y rociar con el aceite restante. Cocer durante unos veinte minutos, a fuego lento, sin remover nunca, sino moviendo suavemente la sartén. 3) Retirar el bacalao del fuego y dejarlo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético. Se puede conservar en la nevera durante un día o en el congelador durante un mes.
Receta de bacalao guisado con patatas
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Bacalao encebollado al estilo del Véneto
Para preparar el bacalao guisado hay que poner el bacalao en remojo durante al menos 12 horas, una vez transcurrido este tiempo, enjuagarlo, secarlo y cortarlo en trozos. Rebozar el bacalao en harina, mientras tanto poner el aceite de freír a temperatura y sumergir los trozos de bacalao, friendo 5 minutos por lado.
Poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén con las cebollas cortadas, sazonar con sal, tapar y cocinar durante unos 10 minutos. Añadir el tomate, el bacalao y una generosa pizca de pimienta.
Receta de guiso de bacalao
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Entonces, ¿por qué descargar los ebooks? En primer lugar, porque son gratuitos; en segundo lugar, porque son un recurso para mejorar el “rendimiento” de uno en la cocina, sin tener que sentarse a leer complicados y largos manuales. No hay más que elegir, dada la abundancia de temas que he tratado a lo largo de los años.
También he hablado de las propias comidas. Por ejemplo, he dedicado un ebook a los postres, un tema que fascina a todos los que intentan cocinar. Además, he dedicado un ebook al desayuno, para destacar la importancia de esta comida, y a las guarniciones (especialmente las ensaladas).