Deliciosas ideas para la cena del sábado por la noche
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De cara a las fiestas, ¿tendrá muchos invitados en casa? Esta es mi solución para cocinar muchos platos deliciosos que son rápidos y baratos. Porque si es una fiesta, tiene que ser una fiesta para los que cocinan para todos, ¿no?
Si me preguntan cómo se me ocurren las ideas para los posts casi a diario desde hace 11 años, aquí están: suelen surgir de mis necesidades personales, de los problemas que tengo que resolver en mi vida diaria, de forma muy práctica. Por eso me decís a menudo que era “justo” lo que necesitabais en ese momento, o exactamente lo que os hubiera gustado escribir: porque las necesidades de nuestras vidas se cruzan, con el tiempo, y tarde o temprano cada uno de nosotros tiene estos mismos problemas.
Te sugiero que prepares una polenta blanca doble que sea agradable y suave (añade mantequilla y un poco de leche después de la cocción). Puedes poner una parte en una sartén con stracchino, parmesano, mantequilla, gorgonzola y queso fontal y gratinarla bien en el horno, para tener polenta concia ai formaggi.
Ideas para la cena segundos
Pero los platos principales también pueden convertirse en ensaladas de verano con diversos ingredientes, acompañadas únicamente de aderezo y unas rebanadas de pan. En primer lugar, la ensalada griega de sabores y colores mediterráneos, que se prepara inmediatamente con: 1 cabeza de lechuga, 10 aceitunas negras sin hueso, 1 cebolla roja de Tropea, 1 pepino, 2 tomates pequeños, 200 g de queso feta, 2 pizcas de orégano, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Primero limpia las verduras, luego lava la lechuga, sécala bien y córtala. Haz lo mismo con los tomates, la cebolla y el pepino. Coge el queso feta, córtalo en dados y colócalo en una ensaladera junto con las verduras. Añadir las aceitunas negras, el orégano, la sal y rociar con aceite. Si lo prefieres, también puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico.
Pasamos al relleno, poniendo 200 g de pan en la batidora junto con 6 hojas de albahaca, previamente lavadas y secadas, el zumo de medio limón, 1 pizca de sal y pimienta, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las cabezas de calamar. Mezclar y colocar el relleno dentro de los calamares limpios, llenándolos hasta el fondo. Cerrar con un palillo para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Ideas de platos principales para cenas rápidas
Las recetas de cenas rápidas por excelencia son los platos de pasta, y los primeros platos en general. ¡Basta con una sabrosa salsa y en menos de media hora hemos salvado el día! Nuestras primeras sugerencias son las salsas rápidas: el pesto, la salsa de nueces y la sencillísima salsa de tomate, pero no te olvides de la pasta con atún, los espaguetis aglio, olio e peperoncino (ajo, aceite y guindilla) y la pasta con mantequilla, que son algo así como los grandes clásicos cuando se trata de platos de pasta rápidos que se pueden hacer en poco tiempo.
Así pues, algunas carnes, como el pollo, especialmente si se corta en rodajas o en trozos, tienen tiempos de cocción relativamente cortos. Con un acompañamiento como una guarnición de verduras de temporada (mencionemos unas simples espinacas con mantequilla, calabaza al horno o calabacines a la plancha) ¡habrás resuelto todos los problemas! Incluso los que no comen carne encontrarán muchas recetas vegetarianas y platos veganos entre nuestra oferta.
Cena rápida en 10 minutos
Para preparar un plato principal rápido y sabroso no siempre hay que pasar horas en la cocina: las recetas rápidas también pueden sorprender a sus invitados y familiares. Muchas recetas de platos principales rápidos, ideales como ideas para ahorrar en la cena o para un almuerzo rápido pero sabroso, incluyendo platos de carne, pescado, huevo y vegetarianos: albóndigas al limón, perca al horno, tortilla con queso stracchino y jamón, hamburguesas de lentejas y mucho más. Así que aquí tienes 15 recetas de platos principales rápidos, muchas ideas, todas fáciles de hacer.