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Coles de Bruselas al horno Otro dato útil: son una mina de antioxidantes, entre los que se encuentran los tiocianatos, los indoles, la zeaxantina, el sulforafano y los isotiocianatos, por lo que se consideran un alimento útil en la prevención de los cánceres, especialmente los de próstata, mama y colon. La zeaxantina también protege la …

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