Infusiones para reducir el colesterol
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Estos cambios ayudan a reducir las concentraciones de colesterol malo (colesterol LDL*), colesterol total y triglicéridos, y a aumentar los niveles de colesterol bueno (colesterol HDL*).
Un plan de alimentación basado en el consumo equilibrado de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres, pescado, aves de corral y productos lácteos bajos en grasa, y la limitación del consumo de dulces, bebidas azucaradas y carne roja, es la base de una estrategia de prevención eficaz para reducir el colesterol malo y proteger el corazón.
Las legumbres, como las alubias, los guisantes, las habas, los garbanzos y las lentejas, son alimentos naturalmente ricos en proteínas y sin grasa; debido a estas características, pueden ser una buena y saludable alternativa a la carne.
Este enfoque nutricional se basa en un gran consumo de alimentos de origen vegetal, como frutas, frutos secos, verduras, legumbres, pescado y, sobre todo, aceite de oliva virgen extra (que ayuda a reducir los niveles de colesterol total y malo), y un bajo consumo de carne roja y grasas saturadas.
Tabla de alimentos para el colesterol pdf
Los alimentos ricos en omega-3 mejoran el metabolismo de todos los lípidos transportados en la sangre, desde el colesterol (aunque los efectos específicos han sido confirmados y refutados varias veces en los numerosos estudios sobre el tema) hasta los triglicéridos; también ayudan a reducir el riesgo cardiovascular gracias a sus funciones antitrombótica, antiinflamatoria e hipotensora. La familia de los omega 3 incluye:
Los alimentos ricos en omega 9 actúan selectivamente sobre la colesterolemia reduciendo únicamente las LDL y los triglicéridos (VLDL), mientras que mantienen intacta o incluso aumentan la porción de HDL circulante; los ácidos grasos omega 9 (PUFA no esenciales) están contenidos principalmente en las aceitunas y el aceite de oliva virgen. Desde un punto de vista práctico, se recomienda no superar las 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen al día para evitar el riesgo de exceso de calorías y lípidos en la dieta.
Los alimentos ricos en esteroles y estanoles vegetales son alimentos fortificados, es decir, dietéticos. Los esteroles y los estanoles (como el fosfolípido lecitina) fijan el colesterol (preferentemente en combinación con la fibra alimentaria) y dificultan su absorción intestinal; 2 miligramos (mg) al día de esteroles y/o estanoles (contenidos en unos 2 yogures enriquecidos en la dieta o en dos vasos de zumo de naranja de la misma categoría) pueden reducir el colesterol LDL hasta un 10% del total, manteniendo intacta la fracción HDL.
Síntomas de colesterol alto
Los cereales integrales deberían ser la principal fuente de calorías en una dieta saludable, pero la avena es probablemente la mejor opción en lo que respecta al colesterol, debido a la gran cantidad de fibra soluble que puede aportar, especialmente en forma de valiosos betaglucanos.
Extremadamente ricas en fibra y, en muchos casos, también en fitoesteroles, todas las legumbres son una opción especialmente buena para las personas hipercolesterolémicas, sobre todo cuando sustituyen a la carne (un alimento conocido, en cambio, por su alto contenido en grasas saturadas, principal responsable de la elevación de los valores).
Las nueces sobre todo, gracias a su buena relación omega-3/omega-6, pero básicamente todos los frutos secos y las almendras en particular son una buena opción para quienes necesitan reducir sus valores de colesterol LDL, gracias entre otras cosas a la presencia de fitoesteroles.
Alimentos de mesa con colesterol
Todas las recomendaciones y consejos que aparecen en este artículo tienen únicamente fines educativos e informativos y se refieren al tema en general, por lo que no pueden considerarse como consejos o prescripciones adecuadas para el individuo cuyo cuadro clínico y estado de salud puede requerir un régimen dietético diferente. La información, las recomendaciones y los consejos anteriores no pretenden ser una prescripción médica o dietética, por lo que el lector no debe, en ningún caso, considerarlos como un sustituto de las prescripciones o consejos de su médico tratante.