Saltar al contenido

¿Comer piel de pescado es saludable?

Comer-piel-de-pescado-es-saludable

El pescado es una fuente de proteína animal que muchas personas en todo el mundo disfrutan de forma regular. De hecho, se estima que los humanos comen más de 330 mil millones de libras (150 millones de toneladas) de pescado cada año.

El pescado es rico en nutrientes, delicioso y una adición saludable a cualquier comida. Quizás te preguntes si estas propiedades también se aplican a la piel.

¿Es seguro comer piel de pescado?

Algunas personas pueden evitar la piel de los peces por temor a que no sea seguro comerla, aunque generalmente este no es el caso. La piel de pescado se ha comido de manera segura a lo largo de la historia. Incluso es una merienda popular en muchos países y culturas.
Mientras los peces se hayan limpiado adecuadamente y las escamas externas se hayan eliminado por completo, la piel generalmente es segura para comer. Debido a que el pescado es una gran fuente de nutrientes como el hierro y los ácidos grasos omega-3, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda comer una porción de 4 onzas (113 gramos) de pescado 2–3 veces por semana.
Sin embargo, algunos peces contienen altos niveles de mercurio y otras toxinas y contaminantes, todos los cuales también pueden estar presentes en la piel. Por lo tanto, se recomienda elegir pescado con bajo contenido de mercurio con más frecuencia que el pescado con alto contenido de mercurio. Aquí hay algunos ejemplos del contenido típico de mercurio del pescado:
• Bajo: bagre, bacalao, platija, abadejo, salmón, tilapia, la mayoría de los atunes enlatados
• Medio: carpa, mero, halibut, mahi-mahi, pargo
• Alto: jurel, marlin, tiburón, pez espada, pez azulejo
En resumen, la piel de pescado no presenta ningún riesgo para la salud mayor que el de consumir la carne de pescado. Usa pautas similares para elegir la piel del pescado como lo harías al elegir los tipos de pescado para comer.

Te Puede Interesar   Alimentos orgánicos: todo lo que necesita saber

Nutrición y beneficios para la salud

El perfil nutricional exacto de la piel del pez varía significativamente según el tipo de pez. Dicho esto, la mayoría de los peces son ricos en algunos nutrientes clave.
Comer piel de pescado de una variedad de pescado graso y magro puede ayudar a asegurar una ingesta adecuada de nutrientes, que incluye:
• Proteína
• Ácidos grasos omega-3
• Vitamina D
• Vitamina E.
• Yodo
• Selenio
• Taurina
Aquí hay una mirada más cercana a algunos de los beneficios específicos que estos nutrientes en la piel del pescado pueden proporcionar.

Una buena fuente de proteínas

El pescado, incluida su piel, es una gran fuente de proteína en la dieta, un nutriente esencial que sirve como bloques de construcción para tejidos como los músculos del cuerpo humano.
La proteína también puede contribuir a una salud óptima al reducir el riesgo de ciertos trastornos como retraso en el crecimiento, niveles bajos de hierro e hinchazón en el cuerpo

El pescado, incluida su piel, es una gran fuente de proteína en la dieta, un nutriente esencial que sirve como bloques de construcción para tejidos como los músculos del cuerpo humano.
La proteína también puede contribuir a una salud óptima al reducir el riesgo de ciertos trastornos como retraso en el crecimiento, niveles bajos de hierro e hinchazón en el cuerpo

Alto contenido de omega-3 protectores

Uno de los beneficios más conocidos del pescado graso es su alto nivel de ácidos grasos omega-3 beneficiosos.
El consumo de los ácidos grasos omega-3 en la piel del pescado azul puede contribuir a una salud óptima con beneficios como protección del corazón, embarazos saludables y un menor riesgo de enfermedades cerebrales

Te Puede Interesar   Guia para mejorar el Calcio y salud ósea

Puede favorecer la salud de la piel

Comer piel de pescado también puede mejorar la salud de tu piel. La piel de pescado es una buena fuente de colágeno y vitamina E, que contribuyen a una piel humana sana