Desayuno continental wikipedia
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Tradicionalmente, sobre todo en el norte de Italia, se distinguía entre el “desayuno”, la primera comida de la mañana, y el “desayuno” o “segundo desayuno”, la comida del mediodía, sustituido desde hace tiempo por el término “almuerzo”[5].
Otros desayunos curiosos se pueden encontrar en Alaska, donde por la mañana cenan tortillas y filetes de reno, o en Marruecos, donde se desayuna mucha mostaza, mientras que en México muchos desayunan bruschetta de tomate y ternera (chilaquiles), queso y nachos.
Tipos de desayuno en el mundo
Un desayuno nutritivo varía en función de diversos factores, como el peso, el sexo y las preferencias dietéticas. En general, la elección de los alimentos preferidos debe centrarse en los que aportan nutrientes esenciales, como proteínas, fibra, vitaminas y, por supuesto, algunas grasas saludables. Por lo tanto, prefiera los carbohidratos de bajo índice glucémico, como el pan integral, junto con las proteínas bajas en grasa, como la leche desnatada. Evita los cereales ricos en azúcar, la bollería con mucha grasa, las galletas con muchas calorías o las barritas sustitutivas. Los zumos de frutas, los batidos y los yogures industriales azucarados tampoco son una opción saludable.
La hora ideal para comer sería entre las 12 y las 13 horas. Esto se explica por la fase digestiva: en las tres horas siguientes, las hormonas activan el metabolismo y evitan la acumulación de grasa. A la hora de comer, prefiere los hidratos de carbono como la pasta, las patatas o el arroz, acompañados de verduras o legumbres.
Desayuno americano
Las galletas son buenas, muy buenas de hecho, pero altas en calorías y bajas en saciedad. Pruebe a pesarlos, verá que sólo hacen falta unos pocos para llegar a las 500 calorías. Lo mismo ocurre con los aperitivos. Para saber más sobre este último punto, lea también: Aperitivos: ¿son malos para usted? ¿Cuáles elegir? Papel en la dieta equilibrada.
La fruta es un alimento excelente para desayunar. Aporta vitaminas, antioxidantes, fibra y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No fatiga el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo, que alcanza niveles máximos durante la noche.
Desayuno internacional en el hotel
Todos tenemos experiencia de lo que es el servicio de desayuno en un hotel, por desgracia hay que añadir: independientemente de la categoría, a menudo lo que se presenta en los folletos y sitios web de los hoteles como
El desayuno predispone al huésped de forma favorable y le permite empezar el día con una nota positiva; además, suele ser la última comida que se realiza en el hotel antes de la salida, por lo que sería conveniente dejarle un buen recuerdo que le anime a volver.
Intentemos eliminar de nuestra memoria la imagen de esas mesas penosamente colocadas, que vemos con demasiada frecuencia, y tratemos de entender cómo debe ser un servicio de desayuno adecuado, que satisfaga las necesidades del cliente y demuestre que lo atiende de acuerdo con las estrellas del establecimiento.
Al mismo tiempo que las bebidas solicitadas, también se sirven alimentos en la mesa (normalmente pan y biscotes, mermelada, brioche, etc.). Durante la comida, el camarero debe mantener al comensal “bajo control” en todo momento, asegurándose de que todo esté a su gusto; debe preguntar si el comensal desea más bebidas y comprobar que la mesa esté siempre limpia y libre, retirando los platos que no se utilicen o estén sucios.