Tarta de crema de limón (Spadellandia)
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BACALA GUISADA Imprimir Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 15 min. Tiempo total 30 min. Limpiar el baccala, quitando los huesos y la piel, pelar y cortar las patatas en rodajas, y cortar los pimientos en tiras. Ahora coloca el pescado y las verduras en una cazuela con …
Bogavante con pomelo INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 bogavantes de 700 g cada uno 2 pomelos grandes el zumo de medio limón 1 dl de vermut seco 2 cucharadas de coñac 50 g de mantequilla 2-3 hojas de perifollo sal y pimienta PREPARACIÓN DEL Bogavante CON POMELO Después de lavar bien los bogavantes, hervirlos en agua hirviendo con …
DIAVOLA LANGOST INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 bogavantes de 700 g cada uno 100 g de mantequilla 100 g de pan rallado 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra perejil 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de mostaza 1 dl de vinagre de vino blanco sal y pimienta PREPARACIÓN DEL LANGOST EN POMPELMO Mientras tanto, …
Mantecato Cod
Cuando compré por primera vez el daikon -un rábano grande que se parece a una zanahoria blanca gigante- decidí que lo probaría tanto crudo como cocinado y que, como se recomienda, también haría una salsa con él.
Para una receta con pasta de trigo sarraceno, se necesitaba una salsa envolvente que, al mismo tiempo, fuera capaz de contrarrestar su sabor fuerte y más bien “integral”, ligeramente amargo al final.
Había una vez un posadero en San Vincenzo. Tenía rasgos de genio, y le bastaba con juntar dos notas para dar al mundo melodías sublimes. Acordes sencillos, mínimos, pero muy efectivos. Fue quizás en 1921 cuando probé por primera vez la “Passatina”…
Poner el trigo en una olla, cubrirlo con agua hirviendo y dejar que lo absorba mientras se cuece en una media hora. Cortar la berenjena en dados, secarla y freírla en abundante aceite caliente, escurrirla y reservarla…
La noche anterior, pon en remojo las alubias y los garbanzos en recipientes separados. En una cacerola, calentar tres cucharadas de aceite y freír la cebolla picada y el diente de ajo entero. Cuando el ajo haya tomado un ligero color…
Bacalao encebollado S2 – P34
En primer lugar, como siempre, reúna todo lo que necesita en la superficie de trabajo: el pescado, las tijeras de cocina, un cuchillo no demasiado afilado (o la herramienta de escalado adecuada).También recomiendo llevar un par de …
Colocar el melón en una tabla de cortar y, con un cuchillo más bien grande y de hoja lisa, hacer un corte alrededor siguiendo la …
Buenos días,¿podría decirme qué tipos de queso puedo poner en la tabla de quesos del reloj, en qué orden servirlos y las relativas mermeladas para acompañarlos?Muchas gracias por su ayuda.Maura de Maranello, Módena
Buenos días! Todas las semanas mi madre y yo disfrutamos haciendo ñoquis caseros. Normalmente, para un kilo de patatas utilizamos 250-300 gramos de harina, pero tenemos un gran problema…
SEGUNDOS VEGANOS ” Alternativas fáciles, rápidas y sabrosas
He preparado un post muy largo con todos mis trucos para cocinar platos el día anterior que se pueden comer y recalentar al día siguiente: son recetas perfectas para los que trabajan, tienen muchos compromisos, tienen poco tiempo para dedicar a la cocina. Pero también es perfecto para los que tienen niños en casa a la hora de comer que salen a horas inverosímiles, y cuando llegan a casa tienen hambre, y sólo quieren calentar su plato en el microondas y comer.
En cualquier caso, estos dos métodos de cocción nos permiten cocinar la víspera para el día siguiente: poner la comida preparada en recipientes herméticos y dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera para que se enfríe, bien cerrada.
Para hacer el curry necesitas una mezcla de especias, hierbas y olores: pica una cebolla, unos tomates pelados sin jugo, curry en polvo, comino en polvo, bayas de cardamomo enteras, una pizca de cúrcuma, una pizca de chile o pimienta verde, un par de zanahorias, las especias del garam masala, un par de bayas de cilantro secas (si quieres).