Recetas proteicas bajas en calorías
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El calor del verano requiere una atención especial a la alimentación, no tanto por la forma física, sino sobre todo para aportar a nuestro cuerpo los nutrientes y la hidratación necesarios para hacer frente al calor.
Las calorías son una fuente de energía para el cuerpo humano: por tanto, deben formar parte de nuestra dieta, pero sin excedernos y sobrecargarnos de alimentos calóricos, fuentes de grasas de difícil eliminación, que aumentan el colesterol y los triglicéridos, perjudiciales para la salud.
Para entender mejor de qué estamos hablando, veamos la definición de “caloría alimentaria”, que indica el aporte energético que cada alimento individual puede proporcionar al cuerpo humano. Pero, ¿cómo se calculan las calorías?
Ahora que hemos visto qué son las calorías, por qué son importantes para nuestro cuerpo y por qué no debemos excedernos en su consumo, aquí tenemos una lista de alimentos sin calorías, y alimentos bajos en calorías que se pueden incorporar a la dieta, basándonos en las definiciones del Ministerio que vimos anteriormente: ¿qué alimentos son?
Platos abundantes con pocas calorías
Evite las recetas que incluyan el empanado o la fritura. Estas técnicas de cocción requieren el uso de aceite, manteca de cerdo o mantequilla, que no aportan mucho sabor pero sí calorías y grasas.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo. Cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Añadir los tomates con su jugo, el orégano, la pasta, la sal y la pimienta, si se desea. Llevar a ebullición. Reducir a medio-bajo. Cocer a fuego lento, sin tapar, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos o hasta que espese. Incorporar la albahaca.
Hervir las patatas en agua hasta que estén blandas (unos 25 minutos). Freír las espinacas y la cebolla en una sartén antiadherente hasta que estén calientes. Añadir la leche y la nuez moscada y llevar a ebullición. Retirar del fuego.
Recetas de cenas bajas en calorías
Según varios estudios en la materia, las zanahorias ayudan a prevenir el cáncer: ricas en betacaroteno, son ideales para incluirlas en una dieta de bronceado a la vez que protegen y mantienen la piel flexible y sana. Además, las zanahorias pueden ser útiles para tenerlas siempre a mano, para los bajones de energía y para cuando te entren ganas de picar algo sin declarar la guerra a tu figura. ¿Sabías que puedes preparar una mascarilla iluminadora a base de zanahoria? Licúa una zanahoria, luego añade una cucharadita de un aceite natural de tu elección, una cucharadita de miel y unas gotas de limón fresco: masajea tu rostro suavemente, espera unos 20 minutos y aclara.
Los arándanos contienen fibra, vitaminas C y B, y son ricos en flavonoides que ayudan al sistema inmunitario y mejoran la función circulatoria. Para un tentempié energético que cuide tu belleza, prepara un sabroso postre alternando capas de yogur desnatado, avena y bayas: antojo de dulzura con ligereza.
Recetas con menos de 50 calorías
Hemos reunido los 10 mejores alimentos bajos en carbohidratos de origen animal y vegetal, que contienen muchos nutrientes importantes (carbohidratos/100 gramos). Estos alimentos bajos en carbohidratos deben estar en su lista de compras para su dieta baja en carbohidratos:
Huevos: en una dieta baja en carbohidratos, los huevos son una mejor opción para el desayuno que un tazón de leche y galletas. Los huevos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales y pueden prepararse de muchas maneras.
Semillas: semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de lino, son sólo algunos ejemplos. Sabrosas y ricas en nutrientes, también son una fuente de fibra baja en carbohidratos. Las semillas se pueden consumir de muchas maneras, incluso como adición al yogur o al aderezo de las ensaladas.
Algunos de estos alimentos también son relativamente saludables, simplemente no son adecuados para una dieta baja en carbohidratos debido a su alto contenido en estos. Renunciar a los carbohidratos no significa renunciar al sabor: hay buenas alternativas a tus alimentos favoritos que tienen muchos menos carbohidratos. Una pizza, por ejemplo, contiene casi 33 g de carbohidratos por cada 100 g, mientras que el pan contiene 49 g por cada 100 g. A continuación encontrará los alimentos que debe evitar y los que puede consumir en su lugar como una alternativa mucho más baja en carbohidratos: