Receta de lentejas con carne de res

Receta de lentejas con carne de res

Pollo y lentejas

Comience por cortar las verduras, en tiras o en cubos, las cebollas y los pimientos y cocínelos en una sartén antiadherente, de 10 cm de ancho y alto, lo que permite que los ingredientes se cocinen perfectamente, también desde el punto de vista de la salud. Mojar todo con un vaso de agua y cocinar a fuego medio.

Casi todos los adolescentes (incluidos mis propios hijos) buscan siempre alimentos sabrosos y, por desgracia, a menudo ricos en grasas. Me encanta el chile porque se gana a todos por ser un plato sano, ideal para su crecimiento, desarrollo y para fortalecer sus músculos.

Cristina CoccoInfluencerItaliana-canadiense, pero italiana por amor al arte, la cultura y la gastronomía. Aficionado al fitness, me encanta un estilo de vida saludable en todos los sentidos, para garantizar un estilo de vida de 5 estrellas también para la “gente corriente”.

Guiso de cerdo con lentejas

Limpia los residuos y lava bajo el grifo la cebolla, la rama de apio, la zanahoria, y corta todo en rodajas más bien finas.  En una sartén antiadherente, verter un poco de aceite y dorar las verduras. Una vez dorado, añadir el jamón, la carne picada y las hojas de laurel.

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Mientras esperas a que se cocine la salsa, coge una olla y hierve la pasta de 3 cereales en abundante agua con sal, luego añade cuatro tomates secos, las lentejas precocidas y escurridas de su agua de conservación a la salsa y cocina otros cinco o seis minutos. Apaga el fuego. Cuando termine el tiempo, escurra la pasta al dente, viértala en un bol y mézclela con la salsa preparada.

Legumbres y carne juntos

Prepara las albóndigas poniendo la carne picada en un bol, añade un puñado de pan rallado, pan rallado aromatizado, queso rallado, sal y pimienta y mézclalo todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Lavar las lentejas, colocarlas en una olla grande con el apio, la cebolla, los tomates cherry picados, las zanahorias en dados y sumergirlas en agua. Se añade un poco de aceite, se pone al fuego y se espera a que rompa a hervir.

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Estofado de ternera y cerdo

Para preparar la sopa de lentejas y carne, calienta el horno a 220 grados. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca las rebanadas de pan encima y tuéstalas en el horno durante 3 minutos por cada lado. Retirar del horno.

Raspar y lavar la patata y la zanahoria, secarlas con papel de cocina. Pelarlas con un pelador de patatas o un cuchillo pequeño, lavarlas de nuevo y secarlas. Córtalas a lo largo en 4 partes y luego en trozos de 3 cm. Lavar el pimiento, secarlo y quitarle el tallo.

Poner el aceite y la cebolla en una sartén grande y freír durante 1 minuto sin que se dore. Añadir los trozos de carne y sazonar durante 1 minuto. Añadir la patata, las zanahorias y el pimiento y dorarlos 1 minuto a fuego lento. Añadir la pulpa de tomate, los pimientos sin semillas ni tallos, 1 vaso de agua caliente, sal fina y las hojas picadas de una ramita de albahaca.

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Cocer durante 35 minutos con la tapa a fuego lento. Añadir las lentejas escurridas y cocinar otros 15 minutos. Pasar la preparación a una fuente de servir. Adornar con el resto de la albahaca y el pan. Sirve la sopa de lentejas y carne caliente.

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