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Los batidos son una tendencia de bienestar cada vez más popular y con frecuencia se comercializan como alimentos saludables. Estas bebidas versátiles son portátiles, familiares y modificables para cualquier gusto o preferencia dietética. Algo muy positivo de los batidos, es que su preparación es realmente fácil. También puedes comprarlos en cafés especiales y en la mayorÃa de las tiendas de comestibles más importantes.
Mientras que algunos tipos están cargados de verduras y frutas, otros contienen azúcar u otros ingredientes poco saludables. Como tal, puedes preguntarte si son una opción saludable. La respuesta va a depender de la forma en la que prepares dichos batidos y de los ingredientes con los que hagas los mismo.
¿Qué son los batidos?
Los batidos son bebidas espesas y cremosas que generalmente se mezclan con puré de frutas, verduras, jugos, yogurt, nueces, semillas y / o leche láctea o no láctea.
El batido más básico comienza con dos ingredientes esenciales: una base y un lÃquido. A partir de ahÃ, puedes combinar ingredientes a tu gusto.
Muchos batidos incluyen productos congelados o cubitos de hielo para darle al producto final la consistencia frÃa y helada de un batido. Sin embargo, sus perfiles de sabor varÃan enormemente dependiendo de los ingredientes.
Ingredientes comunes
Los ingredientes populares en los batidos caseros y comprados en la tienda incluyen:
- Frutas: bayas, plátano, manzana, durazno, mango y piña.
- Verduras: col rizada, espinacas, rúcula, pasto de trigo, microgreens, aguacate, pepino, remolacha, coliflor y zanahorias
- Nueces y semillas: mantequilla de almendras, mantequilla de manÃ, mantequilla de nueces, mantequilla de semillas de girasol, semillas de chÃa, semillas de cáñamo y harina de lino
- Hierbas y especias: jengibre, cúrcuma, canela, cacao en polvo, semillas de cacao, perejil y albahaca.
- Suplementos nutricionales y herbales: espirulina, polen de abeja, polvo de matcha, proteÃna en polvo y suplementos de vitaminas o minerales en polvo.
- LÃquido: agua, jugo de fruta, jugo de vegetales, leche, leche no láctea, agua de coco, té helado y café frÃo
- Edulcorantes: jarabe de arce, azúcar en bruto, miel, dátiles sin hueso, jarabe simple, concentrados de jugo de fruta, stevia, helado y sorbete
- Otros: requesón, extracto de vainilla, avena remojada, frijoles blancos cocidos, tofu de seda y yogurt lácteo o no lácteo.
Tipos de batido
La mayorÃa de los batidos se pueden clasificar en una o dos de las siguientes categorÃas, aunque hay una superposición significativa entre ellos:
Batidos de fruta
Como su nombre lo indica, este tipo de batido generalmente presenta uno o más tipos de frutas mezcladas con jugo de frutas, agua, leche o helado.
Batidos verdes
Los batidos verdes contienen verduras de hoja verde y frutas mezcladas con agua, jugo o leche. Tienden a ser más pesados ​​en verduras que los batidos regulares, aunque a menudo incluyen un poco de fruta para darle dulzura.
Batidos de proteÃnas
Los batidos de proteÃnas generalmente comienzan con una fruta o verdura y un lÃquido, asà como una fuente importante de proteÃnas como el yogur griego, queso cottage, tofu de seda o proteÃna en polvo.