¿Los batidos son buenos para la salud?

Los batidos son una tendencia de bienestar cada vez más popular y con frecuencia se comercializan como alimentos saludables. Estas bebidas versátiles son portátiles, familiares y modificables para cualquier gusto o preferencia dietética. Algo muy positivo de los batidos, es que su preparación es realmente fácil. También puedes comprarlos en cafés especiales y en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes.

Mientras que algunos tipos están cargados de verduras y frutas, otros contienen azúcar u otros ingredientes poco saludables. Como tal, puedes preguntarte si son una opción saludable. La respuesta va a depender de la forma en la que prepares dichos batidos y de los ingredientes con los que hagas los mismo.

¿Qué son los batidos?

Los batidos son bebidas espesas y cremosas que generalmente se mezclan con puré de frutas, verduras, jugos, yogurt, nueces, semillas y / o leche láctea o no láctea.

El batido más básico comienza con dos ingredientes esenciales: una base y un líquido. A partir de ahí, puedes combinar ingredientes a tu gusto.

Muchos batidos incluyen productos congelados o cubitos de hielo para darle al producto final la consistencia fría y helada de un batido. Sin embargo, sus perfiles de sabor varían enormemente dependiendo de los ingredientes.

Ingredientes comunes

Los ingredientes populares en los batidos caseros y comprados en la tienda incluyen:

• Frutas: bayas, plátano, manzana, durazno, mango y piña.
• Verduras: col rizada, espinacas, rúcula, pasto de trigo, microgreens, aguacate, pepino, remolacha, coliflor y zanahorias
• Nueces y semillas: mantequilla de almendras, mantequilla de maní, mantequilla de nueces, mantequilla de semillas de girasol, semillas de chía, semillas de cáñamo y harina de lino
• Hierbas y especias: jengibre, cúrcuma, canela, cacao en polvo, semillas de cacao, perejil y albahaca.
• Suplementos nutricionales y herbales: espirulina, polen de abeja, polvo de matcha, proteína en polvo y suplementos de vitaminas o minerales en polvo.
• Líquido: agua, jugo de fruta, jugo de vegetales, leche, leche no láctea, agua de coco, té helado y café frío
• Edulcorantes: jarabe de arce, azúcar en bruto, miel, dátiles sin hueso, jarabe simple, concentrados de jugo de fruta, stevia, helado y sorbete
• Otros: requesón, extracto de vainilla, avena remojada, frijoles blancos cocidos, tofu de seda y yogurt lácteo o no lácteo.

Tipos de batido

La mayoría de los batidos se pueden clasificar en una o dos de las siguientes categorías, aunque hay una superposición significativa entre ellos:

Batidos de fruta

Como su nombre lo indica, este tipo de batido generalmente presenta uno o más tipos de frutas mezcladas con jugo de frutas, agua, leche o helado.

Batidos verdes

Los batidos verdes contienen verduras de hoja verde y frutas mezcladas con agua, jugo o leche. Tienden a ser más pesados ​​en verduras que los batidos regulares, aunque a menudo incluyen un poco de fruta para darle dulzura.

Batidos de proteínas

Los batidos de proteínas generalmente comienzan con una fruta o verdura y un líquido, así como una fuente importante de proteínas como el yogur griego, queso cottage, tofu de seda o proteína en polvo.