Crema de manzana sin huevos
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Hola a todos, soy un aficionado a la cocina y especialmente a los postres. En general, soy un tradicionalista apegado a nuestra cocina italiana, pero al mismo tiempo no desdeño experimentar con nuevos ingredientes, dedicándome a los países orientales y más allá, donde utilizan especias con una fragancia particular y colores vivos. Decidí crear un blog para tener siempre a mano mi propio diario personal sobre recetas o noticias sobre nutrición y salud, hablando y exponiendo, naturalmente, como un entusiasta y no como un enterado. Espero que disfruten de mi diario y tal vez dejen un comentario con el que puedan debatir los artículos expuestos… 😉
Crema de manzana y yogur
Mezclar el Epifin en un bol junto con 50 ml de zumo de manzana y Finesse. Llevar a ebullición 5 dl de sidra de manzana, añadir la mezcla de Epifin y, sin dejar de remover, cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la sidra de manzana y, sin dejar de remover, calentar, apagando poco antes de alcanzar el punto de ebullición. Cubrir la crema directamente con film transparente y dejarla enfriar.
Natillas de manzana sin leche
Para empezar a preparar la tarta de manzana con crema pastelera, tamiza la harina y viértela en un cuenco alto. Añadir el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la leche, la levadura en polvo y mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara, preferiblemente de madera, hasta que la mezcla esté suave y lisa.
Lavar bien las manzanas bajo el grifo y quitarles la piel y el corazón central. Córtalas en rodajas finas y también corta una porción en cubos pequeños que reservarás para el relleno.
Consiga un molde redondo de unos 24 centímetros de diámetro (preferiblemente con un borde abatible para facilitar su extracción). Engrasar y enharinar el fondo y el borde interior del molde y verter la mezcla de crema en el molde. Nivele bien la superficie con una cuchara y extienda la crema pastelera por encima. Decorar con las rodajas de manzana.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante unos 30 minutos. Una vez listo, saca el pastel del horno y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo. Decorar con azúcar glas y servir.
Crema de manzana Bimby
Preparar las natillas con sabor a limón y dejarlas enfriar. Batir los huevos con el azúcar 1 hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir la esencia de vainilla, la sal, el aceite vegetal y la leche y seguir mezclando con el batidor eléctrico 2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la mezcla, sin dejar de mezclar 3.
Preparar las natillas con sabor a limón y dejarlas enfriar. Batir los huevos con el azúcar 1 hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir la esencia de vainilla, la sal, el aceite vegetal y la leche y seguir mezclando con el batidor eléctrico 2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la mezcla poco a poco, sin dejar de mezclar 3.