Recetas con papa y arroz

Recetas con papa y arroz

Arroz con patatas y tomate

La tradición apulense dicta que no deben abrirse en una olla o sartén, pero si no está muy seguro de la frescura de sus moluscos, deje que se abran 5 minutos en una sartén y tire los cerrados.

En este punto, utilice una tiella, preferiblemente de barro. Añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, luego las cebollas cortadas en aros finos y, por último, coloca una capa de patatas cortadas en rodajas finas:

A continuación, se espolvorea con sal, se añaden los tomates cortados en rodajas finas, un puñado de perejil finamente picado y mezclado con el ajo, una pizca de sal, y en ese momento se puede añadir una capa de queso pecorino (opcional) y, a continuación, la capa de mejillones en la concha:

En este punto, añadir el agua de los mejillones filtrada y mucha agua mezclada con una pizca de sal de las hendiduras laterales de la tiella hasta llegar a la capa de los últimos tomates, ¡sin empapar el pecorino en la superficie!

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Receta de sopa de arroz y patatas

Es uno de los primeros platos pero digamos que es más bien un plato completo que es el que más le gusta a mi familia. Es rápida y práctica y es una de esas recetas antiguas que se han hecho siempre. Mi madre me lo transmitió y ella se lo transmitió a ella. Incluso hoy, cuando voy a visitarla, me sigue preparando un gran plato. ¿Sabes cuál es el secreto? Añade el doble de queso parmesano.

Si te sobra el arroz con patatas y perejil, guárdalo en la nevera en un recipiente cerrado y haz bolas de arroz añadiendo un poco de queso provola o mozzarella, empanízalas y fríelas, verás qué bien te salen.

Arroz y patatas para la diarrea

Una pequeña pregunta: un amigo mío insiste en que asista a conferencias “homeopáticas y naturalistas” en las que, para limpiar el organismo de toxinas, en estas instalaciones, normalmente hoteles, se come por siete, …

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Cuando ingiero ajo sin querer (aunque sea un alimento de bolsa que contenga aromas o un aromatizante alimentario) me baja la tensión arterial y siento que mi digestión es muy lenta, tengo calambres en el estómago…

Veamos cómo limpiar la piña para obtener sólo la pulpa, para disfrutarla en una macedonia, pero también como ingrediente de algunas preparaciones saladas, como el pollo.Veamos cómo hacerlo.

Buenos días, soy Floriana! En primer lugar, ¡felicidades por su sitio, realmente interesante y muy útil! Quería que me dieran algunas sugerencias sobre cómo aprovechar mejor las “judías zolfini”, unas judías muy finas de la zona de la Toscana. ¿Puede sugerir…

¿Es posible hacer verduras rebozadas cocidas en el horno? Sólo puedo comerlos al horno, ya que estoy haciendo una dieta de adelgazamiento que, obviamente, me impide comer fritos…

Receta de arroz con patatas al horno

Sopa: Cortar el puerro en aros. Arrancar las agujas de romero y picarlas. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Rehogar el puerro y el romero en la mantequilla hasta que estén transparentes. Añadir las patatas y guisarlas brevemente. Sazonar con sal y pimienta. Llevar el caldo a ebullición y añadirlo a las verduras. Cocer medio tapado a fuego lento hasta que las patatas estén todavía al dente. Vierta el arroz y continúe la cocción durante otros 20 minutos aproximadamente. Sazonar con sal si es necesario. Servir la sopa con aceite de oliva y queso parmesano.

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