Recetas de salsas para patatas fritas

Recetas de salsas para patatas fritas

Salsas para freír

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Calentar abundante aceite en 3 recipientes diferentes (unos 200 ml por recipiente). Si tienes un termómetro de cocina, puedes usarlo para comprobar las temperaturas: pon el aceite en el primero a una temperatura de 150 °C y fríe los palitos de patata en él durante 7-8 minutos, luego sube el fuego a 180 °C y deja que se cocinen otros 3 minutos para que queden crujientes.

Freír las patatas asadas en una sartén con aceite a 180 °C durante 8-9 minutos. Fría también las últimas patatas durante 8-9 minutos en aceite a una temperatura ligeramente inferior a 180 °C. Escurrir todas las patatas sobre papel de cocina, sazonarlas con sal y servirlas bien calientes con las tres salsas.

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Salsa para patatas fritas san carlo

Para la mayonesa de albahaca, mezcle las hojas de albahaca bien lavadas y secas con unos granos de sal gruesa y el aceite evo. Aparte, en la batidora, batir 2 yemas de huevo, sazonar con sal, añadir 1 cucharada de zumo de limón, luego añadir 150 ml de ACEITE DE SEMILLAS DE GIRASOL ALTO OLEICO y, por último, la salsa de albahaca.

Para la mayonesa de mostaza, bata las 2 yemas de huevo restantes, añada 1 cucharada de zumo de limón, sazone con sal y añada los 250 ml restantes de ACEITE DE SEMILLAS DE GIRASOL ALTAMENTE OLEICO. Verter la mayonesa en un bol, añadir la mostaza y mezclar.

Derretir la manteca de cerdo en una sartén y freír las patatas, un poco cada vez, durante 5-6 minutos, luego escurrirlas en papel de cocina. Déjelas reposar hasta que se enfríen y luego póngalas de nuevo en la manteca de cerdo caliente durante 2 ó 3 minutos más, escúrralas de nuevo y páselas muy bien por papel de cocina. Servir inmediatamente con las salsas al lado.

Salsa de yogur para las patatas fritas

Los nachos, más conocidos como Tortillas Chips, son una comida típica mexicana mundialmente conocida. Crujientes patatas fritas de forma triangular y color amarillo intenso, fritas o al horno, con el inconfundible sabor del maíz tostado. Suelen servirse con queso fundido, o para acompañar al guacamole o a salsas mexicanas de diversa índole; ¡pero también son deliciosos para picar solos! ¡Una tira de la otra!

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¡Aquí tienes tus nachos mexicanos! En este caso los serví con mi querido guacamole, salsa barbacoa y mayonesa vegetal para un aperitivo con amigos. En este caso también son perfectas para los vegetarianos y veganos

Salsas de carne fáciles

Llena un bol con agua fría y deja las patatas en remojo durante 30 minutos para que pierdan el almidón. Colóquelas en un escurridor y páselas a una superficie de trabajo en la que haya colocado un paño de lino; séquelas suavemente y prepárelas para freírlas.

Sumergir las patatas fritas en aceite hirviendo y freírlas hasta que se doren, escurrirlas con una espumadera y dejarlas escurrir en una bandeja forrada con papel de freír. Sazonar con sal y servir caliente, con ensalada, ketchup, pimentón y mayonesa. Si te gusta la cocina y quieres causar una buena impresión, no sólo puedes llevar a la mesa un plato de patatas fritas hecho a la perfección, también puedes presumir de haber preparado una sabrosa mayonesa con tus propias manos.

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Sumérjalos en aceite, dórelos y gírelos a menudo, retírelos de la punta de las brochetas y déjelos escurrir sobre una hoja de papel de cocina durante 2 minutos. Sazonar con sal y servir inmediatamente: serán perfectos como aperitivos con los amigos.

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