Receta pastel de calabacin light

Receta pastel de calabacin light

Pastel de calabacín rallado

VotarMedio00IngredientesPreparaciónPara hacer el flan de calabacín ligero, primero hay que batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Aparte, rallar los calabacines con una mandolina, añadir la Ricottina la Leggera Santa Lucia y mezclar todo con cuidado. Añadir el queso parmesano, la harina, la albahaca, la pimienta y el pimentón.

Engrasar 4 moldes de aluminio con un chorrito de aceite de semillas y espolvorearlos con una ligera capa de pan rallado para evitar que la mezcla se pegue; ahora poner un poco de la mezcla en cada recipiente y nivelar bien la superficie.

Flan de calabacín sin harina

Para empezar a preparar el flan de calabacín y patata, coge tres calabacines no muy grandes, lávalos bien y córtalos en rodajas finas.  Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas finas.

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La última capa debe ser de patatas. Salarlas y cubrirlas con parmesano y pan rallado.  Añade una taza de agua antes de que empiecen a cocinarse.  Introdúzcalos en el horno a 160°C para su cocción. Si la temperatura es demasiado alta, las patatas no se cocinarán bien.

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Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme; si es necesario, añadir un poco de agua para alargar el tiempo de cocción. Una vez listos, dejarlos enfriar.

Colocar el hojaldre en un molde redondo de 24 cm de diámetro, forrado con papel de horno, pinchar el fondo con un tenedor, verter los calabacines y los dados de provola, repartiéndolos bien con la ayuda de una cuchara, y luego verter la mezcla de huevo batido y queso rallado por encima.

Hornea el pastel de calabacín en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos. Una vez listo, sácalo del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servirlo.

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Para conseguir un sabor ligero pero al mismo tiempo apetitoso y apetitoso, puede extender una capa de crema para untar, ya sea suave o picante, sobre el hojaldre antes de colocar el relleno de calabacín y los demás ingredientes.

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