Pastel de calabaza y yogur
Contenidos
Picar las almendras con un cuchillo 7 y reservar. Tamizar la harina y añadir la levadura en polvo y las almendras picadas 8. Batir las claras de huevo a punto de nieve en un bol grande 9.
Picar las almendras con un cuchillo 7 y reservar. Tamizar la harina y añadir la levadura en polvo y las almendras picadas 8. Batir las claras de huevo a punto de nieve en un bol grande 9.
Batir las yemas de huevo con el azúcar en un recipiente aparte hasta que estén espumosas y claras 10. Rallar la cáscara de una naranja en la mezcla 11 y mezclar bien. Añadir las yemas a las claras batidas 12 y remover desde abajo hacia arriba suavemente, para no desmontar las claras.
Batir las yemas de huevo con el azúcar en un recipiente aparte hasta que estén espumosas y claras 10. Rallar la cáscara de una naranja en la mezcla 11 y mezclar bien. Añadir las yemas a las claras batidas 12 y remover desde abajo hacia arriba suavemente, para no desmontar las claras.
Tarta de calabaza cruda batida
Una vez hecho esto, se aparta para que se enfríe y se empieza a preparar la mezcla a la que luego se añadirá la calabaza. Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y esponjosas.
Añade la mantequilla, que habrás derretido y dejado enfriar, y el puré de calabaza frío y mézclalo todo. A continuación, añada los ingredientes secos, es decir, la harina, la vainillina y la vainilla en polvo para hornear, que habrá tamizado previamente para evitar los grumos. Amalgama todo bien y en este punto dedícate a las claras de huevo que dejaste a un lado antes, que tendrás que batir a punto de nieve.
Cuando haya obtenido una consistencia firme, puede añadir las claras de huevo a la mezcla previamente preparada, con movimientos muy suaves desde arriba hacia abajo para no desmontar las claras. Una vez que haya obtenido una mezcla perfectamente homogénea y bastante densa, puede transferirla dentro de un molde de 24 cm de diámetro, previamente forrado con papel de horno o enmantecado y enharinado, e introducirlo en el horno para hornearlo a 180°C durante unos 45-50 minutos. Haga siempre la prueba del palillo antes de sacar el pastel del horno.
Receta de pastel de calabaza dulce al estilo de Liguria
RateMedia00IngredientesPreparaciónPonte el delantal, ¡vamos! Aquí está nuestra receta fácil para preparar la tarta de calabaza amarilla. Para preparar la tarta de calabaza, precaliente el horno a 180° estáticos, luego proceda a preparar la calabaza.
Limpiarla de semillas, filamentos y piel, lavarla y cocerla al vapor durante unos 10 minutos hasta que esté blanda. A continuación, machácalo con un tenedor, escúrrelo y déjalo enfriar en un bol.
Incorporar la mantequilla Santa Lucía, el puré de calabaza, una pizca de sal, la harina, la vainillina y la levadura en polvo. Mezclar bien la mezcla y añadir poco a poco la leche para evitar que se formen grumos.
Tarta de calabaza y amaretti
Vierta los huevos y el azúcar 7 en un bol y bátalos hasta que estén espumosos, luego añada la calabaza 8 y las semillas de la media vaina de vainilla y vuelva a remover para mezclarlo todo. Por último, añadir la harina y la levadura en polvo tamizándolas directamente en el bol 9.
Vierta la mezcla en el molde 13 y nivele la superficie, luego hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Una vez cocido, sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar en el molde 14. ¡Espolvorea con azúcar glas y sirve tu deliciosa tarta de calabaza 15!
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