Recetas con pimientos dulces

Recetas con pimientos dulces

Pimientos dulces pequeños al horno

Ingredientes: – 1 kg de pimientos rojos y amarillos – medio diente de ajo – 3 cucharadas de aceite evo – 2 cucharadas de vinagre blanco – 2 cucharadas de azúcar moreno – 20 g de piñones – 30 g de pasas sultanas – sal al gusto – pimienta al gusto

¿Una guarnición versátil que puede disfrutarse todo el año? Sin duda, los pimientos agridulces, que pueden servirse calientes, fríos o incluso templados (dependiendo de la temporada o de otros platos). Con su sabor agridulce, son el acompañamiento perfecto para los platos de sabor fuerte, como la carne a la parrilla. También puede prepararlos y disfrutarlos sobre una bruschetta o sobre crujientes picatostes: serán un finger food muy sabroso.

Si no los disfrutas todos el mismo día, también puedes reservar tus pimientos agridulces para guardarlos: ponlos en un tarro esterilizado y cúbrelos con aceite EVO. Cerrar bien y guardar hasta tres meses en la despensa. Una vez abiertos, consúmalos antes de una semana y consérvelos siempre en el frigorífico.

Por supuesto, es imposible no entrar a cocinar los pimientos en la sartén: perfectos para acompañar un plato rico, están listos en sólo 20 minutos. Después de lavarlas, limpiarlas y trocearlas, puedes sumergirlas directamente en la sartén con los condimentos.

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Mini pimientos dulces crudos

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Pimientos dulces fritos

Los pimientos dulces fritos son una guarnición perfecta para preparar durante la temporada de calor. Se pueden servir como acompañamiento de platos de carne, queso, crostini o para rellenar un sándwich. Muy sabrosas con su nota agridulce, realzan el sabor de muchos platos. Pruébalos con un buen vino blanco aromático.

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Los pimientos fritos son un plato de verano sencillo y muy rápido. Los pimientos son bajos en calorías, ricos en vitamina C y, en los pimientos rojos, también en provitamina A. Son muy versátiles, adecuadas como guarnición, pero también para rellenar un sándwich o hacer salsas para platos de pasta de colores.

Durante el verano -su temporada triunfal- se pueden degustar pimientos rellenos, peperonata y pasta con pimientos. Puede aprovechar la temporada de calor para encapsular todo el sabor de estas verduras en una conserva de pimientos en vinagre y disfrutarlas también en invierno.

Esta receta se sirve mejor fría, o como mucho tibia, para resaltar el sabor agridulce. A nosotros nos gusta con mucho perejil picado, pero también se puede experimentar con opciones personales y añadir hierbas, piñones, alcaparras, pasas sultanas o ajo. Para descubrir las múltiples formas de cocinar primeros platos, platos principales y guarniciones con estas deliciosas hortalizas, recorra nuestra sección de recetas con pimientos.

Recetas con pimientos

Preparados con ajo, aceite y anchoas, los pimientos friggitelli fritos en la sartén son una guarnición sencilla pero muy apetecible. Una receta fácil y rápida que resalta el sabor y el aroma de estos pimientos dulces que suelen ser los protagonistas de la cocina de Campania.

Se tarda menos de media hora en preparar los friarielli a la sartén y disfrutar de una apetitosa guarnición. Esta es una receta muy sencilla: salteados en aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo y unas anchoas, son un sabroso acompañamiento de platos principales de carne y pescado, así como de una tabla de embutidos y quesos, para un aperitivo contundente.

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Añadir los friggitelli y freírlos brevemente a fuego fuerte. Cubrir con una tapa, bajar el fuego y dejar que los friggitelli se cocinen hasta que estén tiernos y marchitos, lo que debería llevar unos 15 minutos. Si quieres, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca al final de la cocción.

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