Alimentos que lleven proteínas

Alimentos que lleven proteínas

Fruta con proteínas

Como ocurre con la mayoría de los nutrientes, la ingesta de proteínas debe ser equilibrada para no abusar de ellas ni eliminarlas de la dieta. Tomar proteínas animales o vegetales a través de diversos alimentos evita una pérdida demasiado grande de músculo, en caso de estar en un régimen de pérdida de peso, y favorece, por el contrario, la pérdida de masa grasa.

15 mejores alimentos ricos en proteínasHemos elaborado una lista para ti con la fuente de proteínas por excelencia. Los hemos dividido según su origen, ya sea animal o vegetal.Alimentos ricos en proteínas animales1. Huevos

Qué son las proteínas

Las proteínas son la base de la vida. Son esenciales para la piel, el cabello y los huesos; pueden producir hormonas, permiten que el sistema inmunitario funcione de forma óptima y, en el caso de los deportistas, son esenciales para el crecimiento muscular. Tienen la característica de actuar como neurotransmisores y son capaces de transportar diversas sustancias en el organismo, asegurando su perfecto funcionamiento. La ingesta de proteínas también regula la contracción muscular.

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En los últimos años, el número de vegetarianos no ha dejado de aumentar y, por este motivo, el mundo de la alimentación ha tratado de difundir alimentos ricos en proteínas que puedan ser consumidos por los vegetarianos (las dietas vegetarianas y veganas se están extendiendo por todo nuestro país).

Las proteínas animales están formadas por la concatenación de una veintena de aminoácidos, de los que aproximadamente ocho o nueve se consideran esenciales. Los aminoácidos esenciales deben introducirse necesariamente a través de una dieta saludable.

Verduras ricas en proteínas

Las gambas son un alimento popular rico en proteínas y bajo en grasas. Una porción tiene sólo 100 calorías y 1,4 gramos de grasa, así como selenio, vitamina B12 y fósforo. Las gambas son un aperitivo sano (y sabroso).

Las lentejas son un excelente alimento vegetariano con un alto contenido en proteínas. Y no sólo eso, sino que también proporcionan sólidas fuentes de fibra, potasio, ácido fólico y antioxidantes. Comer lentejas regularmente ayuda a mejorar los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.

Los carbohidratos son buenos para ti, especialmente cuando son integrales, como la pasta de trigo integral. Los cereales integrales contienen las tres partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Gran parte de la nutrición de los cereales proviene del germen y del salvado, incluyendo proteínas y grasas vegetales. Una porción de 80 gramos de pasta integral aporta 10,70 gramos de proteínas.

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Alimentos ricos en proteínas para los músculos

Las proteínas están formadas por monómeros denominados aminoácidos, algunos de los cuales pueden ser sintetizados por el organismo, mientras que otros deben ser ingeridos a través de los alimentos y por ello se denominan esenciales.

Los alimentos ricos en proteínas y los alimentos que contienen pocos hidratos de carbono son, por tanto, bajos en calorías y ayudan a perder peso. Sin embargo, en algunos casos estos alimentos también contienen mucha grasa y, por lo tanto, deben estar bien equilibrados como parte de una dieta baja en calorías. Además, las proteínas estimulan el metabolismo, lo que contribuye a la pérdida de peso.

Veamos ahora el contenido en proteínas de algunos alimentos, distinguiendo entre los de origen animal y los de origen vegetal. También veremos que hay otros alimentos proteicos que son utilizados principalmente por quienes hacen deporte.

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Los alimentos de origen animal contienen muchas proteínas completas de alto valor biológico y suelen ser también ricos en minerales importantes como el hierro, pero a veces también tienen un alto contenido en grasa (por ejemplo, los embutidos y la carne roja) y colesterol (por ejemplo, los huevos, el marisco y el queso).

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