Desayuno dulce y saludable
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Los estudios han demostrado que comer huevos en el desayuno aumenta la sensación de saciedad, reduce la ingesta de calorías en la siguiente comida y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar e insulina en sangre (1, 2, 3).
En un pequeño estudio, las personas con diabetes que comieron semillas de chía durante 12 semanas experimentaron una reducción del hambre, junto con una mejora de los niveles de azúcar en sangre y de la presión arterial (36).
Las semillas oleaginosas también son beneficiosas para las personas con diabetes. En un estudio, la sustitución de una ración de carbohidratos por unos 60 gramos de semillas oleaginosas redujo los niveles de azúcar y colesterol en sangre (60).
También se puede preparar una versión dulce para comer con fruta añadiendo miel (para constituciones frías) o jarabe de Yacón (para constituciones calientes). También puedes añadir canela, anís y vainilla.
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Qué comer para un desayuno dulce
Que desayunar bien es la mejor manera de empezar el día parece ser un concepto que ya tienen claro los italianos… al fin y al cabo, los nutricionistas siempre hemos insistido en el papel crucial que juega la primera comida del día para mantenerse sano y en forma, y son numerosos los estudios científicos y los documentos oficiales publicados al respecto (Fuente: documento SINU-SISA y documento de consenso sobre el papel del desayuno en la investigación y el mantenimiento de un buen estado de bienestar NFI).
Saltársela hace que uno se encuentre en una condición de “semi-inanición”, lo que hace que el riesgo de cerrar el “agujero” con los primeros alimentos que se tengan a mano, tal vez incluso insalubres que, dulces o salados, suelen ser altos en grasa y poco saciantes, sea muy alto.
El desayuno debe aportar entre el 15 y el 25% de la energía diaria, que se eleva al 30-35% si no hay meriendas durante el día, y para que sea equilibrado debe incluir
Se presta a ser rellenado con muchos tipos de frutas frescas y secas: excelente con frutos rojos con crema de almendras, pero también con manzana cocida, pasas sultanas y canela o con pera y chocolate… deje espacio a la imaginación y disfrute de un desayuno con nuevos colores, sabores y aromas cada mañana.
Qué desayunar
Esta es una pregunta menos obvia de lo que crees, sobre todo si eres un habitual empedernido y no tienes ni idea de cómo variar el inicio de las próximas 24 horas que tienes por delante. Si eres de los que prefieren el hogar dulce hogar, entonces echa un vistazo a estas 10 ideas para empezar con buen pie.
Los conoces, ¿verdad? Esos gofres que recientemente se han hecho famosos en nuestro país gracias a la serie de televisión Stranger Things -uno de los protagonistas era aficionado a ellos- y que son similares a las tortitas como concepto pero horneados en una plancha que los seca en la superficie y les da la típica forma de colmena que recoge bien los jarabes y las cremas. Por lo tanto, si tienes la plancha, estás de enhorabuena y puedes probar el nuestro con miel y fruta.
Punto uno: no te decantes por las centrífugas para adelgazar, pero hazlo si simplemente te gustan. Segundo punto: tienes miles de variaciones y combinaciones con las que jugar y cambiar cada día. Tercer punto: no estamos sugiriendo una receta, ¡sino 15!
Qué comer en un desayuno salado
Hemos dicho que un buen desayuno saludable ayuda a recargar la energía para afrontar el día. Otros beneficios de un buen desayuno son el mantenimiento de un peso saludable.
Del mismo modo, si prefieres un sabor dulce entre lo que hay que desayunar para adelgazar, sólo tienes que tener cuidado con los azúcares. Estos azúcares están presentes en numerosos alimentos. Incluso la fruta o ciertos cereales pueden ser una fuente de azúcares adecuada e incluirse entre lo que hay que desayunar para perder peso rápidamente.
Estos ejemplos de qué desayunar para adelgazar son sugerencias que cumplen con la regla de una alimentación sana y equilibrada. En todos los ejemplos dados de qué desayunar para adelgazar rápidamente, se incluyen correctamente todos los nutrientes principales.
Las proteínas se encuentran en alimentos como el requesón, los huevos, el salmón y el yogur. Los hidratos de carbono con bajo contenido en azúcar se encuentran en los cereales y las tostadas integrales. Las grasas buenas se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y en frutos secos como las almendras y las nueces.