Dieta semanal para el colesterol y los triglicéridos altos pdf
Contenidos
Poco aceite y buen aceite. Las grasas saturadas de origen animal hacen aumentar los niveles de colesterol, mientras que las grasas insaturadas de origen vegetal pueden reducirlos. Por lo tanto, hay que evitar la mantequilla, la manteca y el tocino en favor de los aceites vegetales poliinsaturados o monoinsaturados, como el aceite de oliva virgen extra.
En cuanto a los métodos de cocción, hay que preferir los que no tienen grasa añadida -como hervir, cocinar al vapor, cocinar en el microondas o a la parrilla- y desaconsejar la sartén o la fritura.
Triglicéridos altos: cuándo preocuparse
En el caso del colesterol alto, además de causas como el estrés y las mencionadas anteriormente, las causas secundarias de los niveles altos de LDL incluyen enfermedades como la obstrucción biliar, la enfermedad renal crónica, la diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión y el hipotiroidismo. Los medicamentos como los diuréticos, la ciclosporina y los glucocorticoides también pueden contribuir a aumentar los niveles de LDL en plasma (Stone et al., 2014). En cambio, los factores de riesgo no modificables incluyen la hipercolesterolemia hereditaria.
Muchas personas preguntan por el plan de alimentación semanal a seguir en una dieta para el colesterol y los triglicéridos altos. A continuación puede descargar el PDF de la dieta semanal del Programa Vital para el colesterol alto.
Por tanto, podemos afirmar que la dieta mediterránea influye positivamente en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. En los siguientes párrafos, veremos con detalle qué alimentos hay que evitar y cuáles son los recomendados para favorecer una dieta para el colesterol alto.
Cómo reducir los triglicéridos en una semana
Los cereales integrales deberían ser la principal fuente de calorías en una dieta saludable, pero la avena es probablemente la mejor opción en lo que respecta al colesterol, debido a la gran cantidad de fibra soluble que puede aportar, especialmente en forma de valiosos betaglucanos.
Extremadamente ricas en fibra y, en muchos casos, también en fitoesteroles, todas las legumbres son una opción especialmente buena para las personas hipercolesterolémicas, sobre todo cuando sustituyen a la carne (un alimento conocido, en cambio, por su alto contenido en grasas saturadas, principal responsable de la elevación de los valores).
Las nueces sobre todo, gracias a su buena relación omega-3/omega-6, pero básicamente todos los frutos secos y las almendras en particular son una buena opción para quienes necesitan reducir sus valores de colesterol LDL, gracias entre otras cosas a la presencia de fitoesteroles.
Síntomas de colesterol y triglicéridos altos
El tratamiento farmacológico para los triglicéridos elevados (fibratos, gemfibrozilo) disminuye significativamente el riesgo de eventos no deseados, lo que confirma la correlación estadística antes mencionada entre los eventos cardio-isquémicos y los triglicéridos elevados.
El exceso de calorías, sobre todo de azúcares, provoca un aumento excesivo de la glucemia; esta hiperglucemia, que induce reflexivamente la hiperinsulinemia (exceso de INSULINA), en el sujeto sedentario (y sobre todo en el obeso y/o resistente a la insulina) favorece la metabolización EQUIVOCADA de los nutrientes, que (por el efecto anabólico y lipogénico de la insulina) se convierten inexorablemente en ácidos grasos;
Además, recuerde que el alcohol etílico, aunque NO es un nutriente en el sentido de que NO interviene DIRECTAMENTE en la producción de energía, aporta 7kcal por gramo; contribuye al aporte calórico de la comida, provoca un estímulo de insulina comparable al de los hidratos de carbono simples y DEBE someterse a una conversión bioquímica en ácidos grasos para poder ser metabolizado.