Fundamentos de la alimentación eléctrica
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La dietética también desempeña un papel importante en la prescripción de reglas dietéticas bien definidas, tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantitativo, en personas que padecen ciertas enfermedades en las que una dieta adecuada puede representar una verdadera cura para recuperar la salud, o bien, un método eficaz para potenciar la eficacia de la terapia farmacológica.
Los alimentos, según su composición en nutrientes, se dividen en cinco grupos que se combinan entre sí, alternando los del mismo tipo, y se distribuyen adecuadamente en las comidas diarias:
El consumo excesivo de un solo alimento, o una dieta basada en el uso de unos pocos alimentos, casi siempre lleva a desequilibrios nutricionales que conducen a la desnutrición por defecto o por exceso (léase Búfalo).
Alimentación o nutrición
El aprendizaje del módulo de nutrición proporciona los conocimientos necesarios para la valoración de la composición corporal, el metabolismo energético de base, los factores nutricionales y los principales grupos alimenticios con los que se alimenta. Los conocimientos de los principios teóricos se profundizan y se concretan durante los ejercicios teóricos con ejemplos de aplicación a situaciones reales.
El curso está organizado en secciones teóricas y prácticas. La sección teórica (42 horas – 6 UFC) proporciona a los estudiantes los fundamentos teóricos en los que se basa la evaluación de la composición corporal y el estado nutricional. También aborda los requisitos nutricionales, el tamaño de las porciones y cómo cumplir con los requisitos nutricionales utilizando los principales grupos de alimentos (la pirámide alimentaria). También se analizan los requisitos nutricionales especiales de las personas mayores, las mujeres embarazadas y lactantes, y los niños desde la lactancia hasta la adolescencia. Requisitos nutricionales del ejercicio durante el entrenamiento y la competición.
Las secciones dedicadas (36 horas – 3 UFC) proporcionan a los estudiantes “cómo” llevar a cabo el análisis de la composición corporal y el estado nutricional, así como cómo medir la altura y el diámetro corporal (circunferencia de cintura y cadera). Se familiarizarán con el uso de la bioimpedanciometría para evaluar la distribución del agua y estimar la masa celular activa y la masa grasa. A continuación se les instruirá en la estimación del nivel de actividad física (LAF), y en el uso de un software profesional para el análisis del diario alimentario y la elaboración de planes nutricionales que optimicen la nutrición. A continuación, se les planteará la tarea de generar planes nutricionales para personas con requerimientos fisiológicos especiales (mujeres embarazadas y lactantes, personas mayores, recién nacidos, niños y adolescentes) y/o intolerancia alimentaria o enfermedades metabólicas.
Nutrición parenteral
La ingesta diaria de energía debe ser adecuada para el consumo de calorías, y todos los nutrientes (o sustancias nutritivas) que permiten obtener beneficios para la salud deben estar presentes en la dieta.
Para ayudarte a entender mejor cómo relacionar estas sugerencias con tu vida diaria, dentro de las recetas de la web hay tablas con las cantidades de nutrientes presentes en la preparación y gráficos circulares que ilustran la composición de la receta en términos de grasas, azúcares y proteínas.
Definición de fuente de alimentación
Durante el Paleolítico, el Homo sapiens utilizaba la caza, la pesca y la recolección como principales fuentes de alimentación[10], alternando las plantas silvestres (frutos, semillas, raíces, tubérculos, setas) con las proteínas animales (carne, pescado, insectos, moluscos, crustáceos).
La dieta humana depende en gran medida de la cultura y el entorno de cada población, abarcando desde pueblos como los inuit, que son prácticamente carnívoros, hasta vastos estratos de poblaciones tropicales que son casi vegetarianos.
Hay una serie de trastornos que se caracterizan por una alteración del comportamiento alimentario normal, con síntomas que van desde la ingesta excesiva y/o incontrolada de alimentos hasta el rechazo a comer. Muchos de estos trastornos se reconocen como trastornos psíquicos, entre ellos: