Lista de alimentos que aportan proteinas

Lista de alimentos que aportan proteinas

Verduras ricas en proteínas

Como ocurre con la mayoría de los nutrientes, la ingesta de proteínas debe ser equilibrada para no abusar de ellas ni eliminarlas de la dieta. Tomar proteínas animales o vegetales a través de diversos alimentos evita una pérdida demasiado grande de músculo, en caso de estar en un régimen de pérdida de peso, y favorece, por el contrario, la pérdida de masa grasa.

15 mejores alimentos ricos en proteínasHemos elaborado una lista para ti con la fuente de proteínas por excelencia. Los hemos dividido según su origen, ya sea animal o vegetal.Alimentos ricos en proteínas animales1. Huevos

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Las gambas son un alimento popular rico en proteínas y bajo en grasas. Una porción tiene sólo 100 calorías y 1,4 gramos de grasa, además de selenio, vitamina B12 y fósforo. Las gambas son un aperitivo sano (y sabroso).

Las lentejas son un excelente alimento vegetariano con un alto contenido en proteínas. Y no sólo eso, sino que también proporcionan sólidas fuentes de fibra, potasio, ácido fólico y antioxidantes. Comer lentejas regularmente ayuda a mejorar los niveles de colesterol y de azúcar en sangre.

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Los carbohidratos son buenos para ti, especialmente cuando son integrales, como la pasta de trigo integral. Los cereales integrales contienen las tres partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Gran parte de la nutrición de los cereales proviene del germen y del salvado, incluyendo proteínas y grasas vegetales. Una porción de 80 gramos de pasta integral aporta 10,70 gramos de proteínas.

Proteínas vegetales

Los alimentos ricos en proteínas son un grupo bastante heterogéneo que incluye las legumbres, pero también todos los productos de soja (leche y yogur de soja, tofu, tempeh, proteína vegetal reestructurada) y el gluten de trigo (seitán) y sus combinaciones (hamburguesas y albóndigas vegetales, rodajas de verduras, etc.).

Los alimentos ricos en proteínas son una fuente importante de nutrientes esenciales. Es ventajoso consumir los de origen vegetal, en lugar de los de origen animal, para reducir la ingesta de grasas saturadas, reducir la ingesta de colesterol a cero y reducir la cuota de calorías, lo que tiene efectos positivos para la salud.

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Las legumbres contienen poca grasa, excepto la soja, que es rica en ácidos grasos predominantemente poliinsaturados, incluidos los ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a prevenir las enfermedades vasculares relacionadas con la aterosclerosis. Como todas las verduras, no contienen colesterol.

Utilizar las legumbres como fuente de proteínas también tiene la ventaja de aumentar el consumo de fibra, que reduce el riesgo de enfermedades coronarias y ciertos tipos de cáncer, regula la función intestinal y mantiene el peso corporal bajo control.

Proteínas: qué son

Las proteínas son la base de la vida. Son esenciales para la piel, el cabello y los huesos; producen hormonas, permiten el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario y, en el caso de los deportistas, son fundamentales para el crecimiento muscular. Tienen la característica de actuar como neurotransmisores y son capaces de transportar diversas sustancias en el organismo, asegurando su perfecto funcionamiento. La ingesta de proteínas también regula la contracción muscular.

En los últimos años, el número de vegetarianos no ha dejado de aumentar y, por esta misma razón, el mundo de la alimentación ha tratado de difundir alimentos ricos en proteínas que puedan ser consumidos por los vegetarianos (las dietas vegetarianas y veganas se están extendiendo por todo nuestro país).

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Las proteínas animales están formadas por la concatenación de una veintena de aminoácidos, de los que aproximadamente ocho o nueve se consideran esenciales. Los aminoácidos esenciales deben introducirse necesariamente a través de una dieta saludable.

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