Que alimentos debe incluir un desayuno saludable

Que alimentos debe incluir un desayuno saludable

Desayuno dulce y saludable

Estos datos parecen sugerir que no importa realmente el momento de la ingesta de alimentos y que lo que importa, en cambio, es garantizar varias horas de “silencio metabólico” que pueden ayudar a “calibrar” el metabolismo y regenerar las células dañadas del cuerpo.

Creo que a nivel práctico es necesario aclarar algunas cosas: quienes se acercan a un protocolo de ayuno intermitente bien calibrado, generalmente llevan tiempo cuidando su alimentación y están familiarizados con las reglas básicas. Practicar el ayuno intermitente no significa simplemente saltarse el desayuno y darse un atracón por la noche.

Dicho esto, creo que estos planteamientos no deben considerarse reglas generales para una alimentación saludable, sino protocolos específicos que deben personalizarse con el apoyo de un experto médico.

Desayuno sano y rápido

“Estas propuestas, que son sólo ejemplos, representan desayunos nutricionalmente ricos, ya que contienen proteínas (requesón, yogur, huevos, pescado), cereales de bajo índice glucémico (cereales integrales o pan integral), grasas buenas (frutos secos, semillas, aceite de oliva) y muchas vitaminas y fibra”

A la espera de los próximos artículos sobre desayunos saludables para los enfermos de diabetes, colesterol y trastornos gastrointestinales, sólo nos queda ponernos manos a la obra para preparar nuestros alimentos ligeros: recomendamos este pastel de manzana de trigo sarraceno. Si, por el contrario, quieres disfrutar de un momento de relax, te recomendamos 5 libros para leer a la hora del desayuno.

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Desayuno saludable para niños

Que desayunar bien es la mejor manera de empezar el día parece ser un concepto que ya tienen claro los italianos… al fin y al cabo, los nutricionistas siempre hemos insistido en el papel crucial que juega la primera comida del día para mantenerse sano y en forma, y son numerosos los estudios científicos y los documentos oficiales publicados al respecto (Fuente: documento SINU-SISA y documento de consenso sobre el papel del desayuno en la investigación y el mantenimiento de un buen estado de bienestar NFI).

Saltársela hace que uno se encuentre en una condición de “semi-inanición”, lo que hace que el riesgo de cerrar el “agujero” con los primeros alimentos que se tengan a mano, tal vez incluso insalubres que, dulces o salados, suelen ser altos en grasa y poco saciantes, sea muy alto.

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El desayuno debe aportar entre el 15 y el 25% de la energía diaria, que se eleva al 30-35% si no hay meriendas durante el día, y para que sea equilibrado debe incluir

Se presta a ser rellenado con muchos tipos de fruta fresca y seca: excelente con frutos rojos con crema de almendras, pero también con manzana cocida, pasas sultanas y canela o con pera y chocolate… deje espacio a la imaginación y disfrute de un desayuno con nuevos colores, sabores y aromas cada mañana.

Desayuno salado y saludable

Un desayuno nutritivo varía en función de diversos factores, como el peso, el sexo y las preferencias dietéticas. En general, la elección de los alimentos preferidos debe centrarse en los que aportan nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y, por supuesto, algunas grasas saludables. Por lo tanto, prefiera los carbohidratos de bajo índice glucémico, como el pan integral, junto con las proteínas bajas en grasa, como la leche desnatada. Evita los cereales ricos en azúcar, la bollería con mucha grasa, las galletas con muchas calorías o las barritas sustitutivas.    Los zumos de frutas, los batidos y los yogures industriales azucarados tampoco son una opción saludable.

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La hora ideal para comer sería entre las 12 y las 13 horas. Esto se explica por la fase digestiva: en las tres horas siguientes, las hormonas activan el metabolismo y evitan la acumulación de grasa.    A la hora de comer, prefiere los hidratos de carbono como la pasta, las patatas o el arroz, acompañados de verduras o legumbres.

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