Todas las vitaminas que necesita el cuerpo humano

Vitaminas hidrosolubles y liposolubles

También debemos recordar que algunas vitaminas -como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina PP o niacina y la vitamina B9 o ácido fólico- se derivan de otras sustancias llamadas provitaminas. El propio organismo los transforma en su forma activa al ingerirlos.

Otros tipos de vitaminas, en cambio, intervienen en la regulación hormonal, el crecimiento de los huesos, los dientes y el cabello (lea el artículo Las vitaminas y el cabello); mientras que otras son esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los ojos (lea también el artículo Las vitaminas y la salud ocular).

Como se ha mencionado anteriormente, aunque nuestro cuerpo es capaz de sintetizar algunos de ciertos tipos de vitaminas, estos micronutrientes deben introducirse necesariamente a través de la alimentación.

Vitaminas y minerales: ¿para qué sirven? ¿Por qué son importantes para el bienestar del cuerpo? Funciones y beneficios para la salud. Las vitaminas y los minerales son nutrientes indispensables para la salud de todo el organismo. En este artículo descubriremos por qué.

Para qué sirven las vitaminas

Una vez completados el crecimiento y el desarrollo, las vitaminas siguen siendo nutrientes esenciales para el mantenimiento saludable de las células, los tejidos y los órganos que componen un organismo pluricelular; también permiten a una forma de vida pluricelular utilizar eficazmente la energía química proporcionada por los alimentos que ingiere y ayudar a procesar las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas necesarias para el metabolismo[4].

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Comprimidos de 500 mg, suplemento de calcio y vitamina D, a base de carbonato de calcio, maltodextrina, aceite mineral, hidroxipropilmetilcelulosa, glicerina, colecalciferol, polietilenglicol y cera de carnauba.

Los complementos alimenticios suelen contener vitaminas, pero también pueden incluir otros ingredientes como minerales, hierbas y verduras. Existen pruebas científicas que apoyan los beneficios de los suplementos dietéticos para las personas con ciertas condiciones de salud.[27] En algunos casos, los suplementos vitamínicos pueden tener efectos indeseables, especialmente si se toman antes de una cirugía, junto con otros suplementos dietéticos o medicamentos, o si la persona tiene ciertas condiciones de salud.[27] También pueden contener niveles de vitaminas mucho más altos, y en diferentes formas, que los que se pueden ingerir a través de los alimentos.[28]

Vitaminas liposolubles

Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para apoyar las funciones fisiológicas normales. Necesitamos introducir las vitaminas a través de los alimentos porque nuestro cuerpo no puede sintetizarlas con la suficiente rapidez para satisfacer las necesidades diarias.

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Las lesiones en y alrededor de la boca suelen estar relacionadas con una insuficiencia de ciertas vitaminas o minerales. Por ejemplo, las úlceras bucales están causadas por una carencia de hierro o de vitamina B. Un estudio demostró que los pacientes con úlceras bucales tenían valores bajos de hierro, mientras que otro encontró deficiencias de vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina) y vitamina B6 (piridoxina) en el 28% de los pacientes. Los alimentos ricos en hierro son la carne, el pescado, las legumbres, los frutos secos, las semillas y el trigo integral.

Cuántas vitaminas

Hay 13 en total, que pueden dividirse en dos grupos: vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. Los primeros son liposolubles, por lo que pueden almacenarse en el tejido adiposo. Son la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K.

Las vitaminas hidrosolubles, en cambio, son solubles en agua. Son la vitamina C y las 8 vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B6, vitamina B12 y ácido fólico). Precisamente por ser hidrosolubles, el organismo los elimina rápidamente por la orina, por lo que deben tomarse regularmente con los alimentos.

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Los estilos de vida poco saludables, el estrés, los horarios agitados y una dieta desequilibrada también pueden provocar carencias, generalmente no graves, de vitaminas o minerales (denominadas carencias subclínicas).

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