El mejor suplemento de vitaminas y minerales
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El esquema que se presenta a continuación es casi superponible al de los LARN; sin embargo, algunos valores (como los de la vitamina E y la vitamina K) son el resultado de productos aritméticos entre los coeficientes unitarios y otros parámetros de referencia (como la ingesta total de vitamina F [ácidos grasos esenciales – AGE] o el peso corporal “fisiológico”) sugeridos por el propio texto.
15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 Ac. Fólico (µg) 50 100 130 150 180 200 200 400 350 B12 (µg) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6
Todas las vitaminas
Fuentes: el retinol se encuentra en alimentos de origen animal, como el hígado, el bazo, el pescado, la yema de huevo, la leche y los productos lácteos; los carotenoides se encuentran en las verduras amarillas, naranjas y rojas, como las zanahorias y los tomates, y en las verduras de hoja verde. La vitamina A se pierde en gran medida durante el proceso de cocción.
Efectos secundarios de la sobredosis: las pruebas científicas no permiten definir el nivel a partir del cual podrían producirse efectos secundarios; cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina.
Deficiencia: provoca daños en el sistema nervioso; en las formas graves causa beriberi, un síndrome que incluye síntomas de pérdida de peso, alteración de la percepción sensorial, debilidad e insuficiencia cardíaca.
Efectos secundarios por sobredosis: los síntomas pueden ser similares a los debidos a su deficiencia, pero cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina en ausencia de otros problemas.
Efectos secundarios por sobredosis: las pruebas científicas no son concluyentes en cuanto al nivel a partir del cual puede causar efectos secundarios, pero cualquier sobredosis se elimina rápidamente por la orina.
Para qué sirven las vitaminas
Algunos minerales son, por ejemplo, componentes esenciales de los huesos y los dientes. Otros son necesarios para el funcionamiento de las enzimas, otros son esenciales para el funcionamiento de ciertos órganos, como el yodo en el caso de la glándula tiroides.
Algunos minerales se consideran esenciales. Se trata de hierro, cobre, zinc, flúor, yodo, selenio, cromo y cobalto. Las deficiencias de estos minerales pueden tener graves efectos en la salud. En otros casos (manganeso, silicio, níquel y vanadio) se habla de minerales “probablemente esenciales”.
Complejo de vitaminas y minerales
Las sales minerales son sustancias de naturaleza inorgánica cuyas funciones son esenciales para la vida del organismo humano: participan en importantes procesos celulares como la formación de los dientes y los huesos, son factores decisivos en el crecimiento y el desarrollo de diversos tejidos y órganos e intervienen en la activación de numerosos ciclos metabólicos.
Estas sustancias se toman a través de la introducción de alimentos y agua en el cuerpo: los seres vivos no son capaces de producir ningún mineral por sí mismos. Dado que se eliminan continuamente con el sudor, la orina y las heces, deben ser ingeridos constantemente a través de una dieta correcta y equilibrada.
Las sales minerales -a diferencia de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas- no proporcionan directamente energía, pero son indispensables para iniciar los procesos del organismo que producen la energía que éste necesita para vivir.