Domatokeftedes
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Los buñuelos de tomate a la griega o Domatokeftedes son sabrosos buñuelos de la isla de Santorini hechos con tomates, cebolla y menta fresca. ¡Desde el verano pasado, hemos perdido la cuenta de las veces que los hemos hecho por lo mucho que nos han gustado! Viendo un documental, nos encontramos con la preparación de esta receta y, teniendo todos los ingredientes frescos a mano, nuestro padre, al que le encantan todas las recetas a base de tomate, nos pidió que las hiciéramos y, por supuesto, ¡nosotros accedimos! Estos buñuelos de tomate no llevan huevo y son veganos, requieren muy pocos ingredientes y desprenden un irresistible aroma a menta, un aroma que huele a verano. Mientras esperamos a probarlos en su lugar de origen, disfrutemos de estos apetitosos buñuelos en casa.
Tortitas griegas dulces
Los tomates rellenos de atún son un fresco aperitivo de verano. No requieren cocción y son sabrosos y deliciosos gracias a la combinación probada de atún, anchoas y alcaparras, aquí aligerados por el cremoso yogur griego. Como aperitivo, para la cena o para un almuerzo rápido, nunca defraudan.
En este plato encontramos tomates, una generosa verdura de temporada, arroz y una picada de hierbas y ajo que aportan el aspecto y el sabor mediterráneo a esta receta. Los tomates rellenos de arroz son un clásico en todos los hogares
Lavar bien los tomates, secarlos y cortar las mitades superiores. Córtelas con una excavadora, retire las semillas y reserve la pulpa, cortándola en cubos. Eliminar el exceso de agua con un colador.
Horno Domatokeftedes
Si está interesado en la receta de este delicioso plato titulado “Tortellini fritos al estilo griego”, a continuación encontrará la lista de ingredientes, una completa descripción del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta y el vídeo con los principales pasos para preparar este delicioso plato.
Amasar la masa de la forma habitual y dejarla reposar cubierta con papel film en la nevera. Para el relleno: saltear el lomo de cerdo con romero y salvia, picarlo con la mortadela y el jamón serrano 2 veces hasta alcanzar la consistencia deseada.
Verter la mezcla en un bol, añadir el queso rallado, el huevo y la nuez moscada. Rectificar de sal y pimienta y mezclar bien. Extienda la masa y haga cuadrados, coloque una bola de relleno en el centro y ciérrelos de la forma habitual.
Si has tenido la oportunidad de probar la receta “Tortellini fritti alla greca” y estás satisfecho con el resultado, deja tus comentarios, impresiones y sugerencias, estaremos encantados de informar sobre ellos, sabiendo que estamos haciendo algo bueno por nuestros muchos lectores.
Albóndigas de tomate de Santorini
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