Calorías del mango 100 gramos
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Su contenido en vitaminas tampoco defrauda: la vitamina C (28 mg para unas necesidades diarias de unos 80-100 mg), la vitamina B6, la vitamina E y el folato (aproximadamente el 10% de las necesidades diarias) están bien representados, al igual que el betacaroteno. Veamos en detalle los valores nutricionales expresados por 100 g de pulpa de mango en la siguiente tabla.
La almendra, en particular, permite la extracción de aceite de mango, un aceite que no da lugar a la formación de ácidos grasos trans y que posee varias moléculas con acción antioxidante. Destaquemos ahora, uno por uno, los beneficios de comer mangos frescos o sus extractos.
El mango se utiliza en el campo de la cosmética para tratar eficazmente el acné y la piel seca y sensible. Gracias a las valiosas vitaminas del grupo B, los paquetes de mango en el cabello ayudan a combatir la sequedad y las puntas abiertas.
Los mangos y la diabetes
En cuanto a las vitaminas, el mango contiene mucha vitamina C, betacaroteno, luteína y zeaxantina, y retinol. Además, los mangos contienen valiosos antioxidantes como polifenoles, ácido gálico, taninos, mangiferina, quercetina y xantonas. Estas sustancias frenan la degeneración celular, refuerzan el sistema inmunitario y hacen del mango una fruta valiosa en la prevención de muchas enfermedades degenerativas (tanto es así que se está estudiando su papel antitumoral).
Con los mangos se pueden preparar muchas recetas, incluso si se está a dieta. De los zumos a las ensaladas. Combina los mangos con diferentes tipos de verduras crudas de temporada y completa con frutos secos y proteínas. Por ejemplo, no te pierdas la receta de Donna Moderna de ensalada de mango y zanahoria con queso burrata.
Si le gusta lo agridulce, no se pierda nuestra receta de chutney de mango: perfecta para acompañar platos de carne (como el cerdo o el cordero asado) pero también quesos especiales y ciertos tipos de pescado blanco.
Contraindicaciones del mango
También limpian el lumen intestinal y previenen el estreñimiento, y por lo tanto también las complicaciones relacionadas – hemorroides, fisuras anales, diverticulosis, diverticulitis, prolapso anal, ciertas formas de cáncer, etc. También hay que recordar que la fibra, especialmente la soluble, es también un excelente prebiótico y nutre eficazmente la flora bacteriana del colon.
Los mangos son longevos y grandes; pueden llegar a vivir hasta 300 años, superan los 30 m de altura, la circunferencia del tronco alcanza los 10 m y las raíces penetran hasta 6 m bajo tierra.
¿Cuánto pesa un mango?
Tanto en la pulpa como en la piel del mango hay un alto contenido de sustancias antioxidantes, entre las que se encuentran los polifenoles: estos incluyen el kaempferol, el ácido cafeico, el ácido gálico, la quercetina, los taninos, la mangiferina, las catequinas y las xantonas del mango. También están presentes carotenoides como la luteína, el alfa caroteno y el beta caroteno y los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6.
La mezcla de azúcar, leche grasa y mangos maduros da lugar a una salsa llamada mango lassi, muy popular en el continente asiático, pero también merece la pena probar el zumo de aamras, elaborado con leche, azúcar y mangos: se sirve con pan o arroz.