Miel proteica
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En el tratamiento de las infecciones gastrointestinales causadas por bacterias y rotavirus, como la gastritis, la úlcera gástrica o la duodenitis, la miel tiene un efecto protector sobre el estómago. En particular, repara la mucosa intestinal dañada y actúa como antiinflamatorio.
Al ser muy azucarado, debe tomarse con precaución, especialmente en pacientes diabéticos o con problemas de peso. En este caso, su ingesta debe ser acordada con un especialista.
Contraindicaciones de la miel
Por último, pero no menos importante, debemos recordar sus múltiples aplicaciones para el bienestar de la piel. De hecho, la miel no sólo protege la epidermis de la acción de los agentes atmosféricos, como el viento o el smog, sino que también ofrece protección contra el ataque de microorganismos peligrosos que podrían causar daños importantes.
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Calorías de la miel 1 cucharadita
Los principales componentes de la miel son: agua, azúcar (fructosa, glucosa, maltosa), ácidos, proteínas, sales minerales, especialmente potasio y sodio; también contiene pigmentos y aromas florales, enzimas, vitaminas del grupo B y vitamina C.
Excelente con el queso, se convierte en un imprescindible para los aderezos de las ensaladas: pruebe, por ejemplo, una mezcla de hinojo crudo, tomates secos, piñones, naranjas y aceitunas negras, aderezada con una cucharadita de miel de flores silvestres, sal rosa y aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales de la miel de flores silvestres
Se trata de elementos que deben tomarse regularmente, ya que son indispensables para nuestro organismo: los minerales y las vitaminas no aportan calorías, pero cumplen muchas funciones. En particular, aseguran la correcta asimilación de los macronutrientes y el buen funcionamiento de nuestro organismo.
En concreto, cada miel tiene su propio aroma, color, textura y sabor característicos. Existen varios tipos de mieles: monoflorales (de acacia, de naranja, de bosque, de castaño, de madroño, de cilantro, de eucalipto, de girasol, de sulla) y poliflorales o millefiori (síntesis de diferentes mieles). Debido a la preponderancia de la fructosa, las mieles de acacia, de castaño y de bosque tienen una consistencia líquida. Todos los demás, debido a la mayor presencia de glucosa, se cristalizan con el tiempo.