Valor nutricional pistachos sin cascara

Valor nutricional pistachos sin cascara

Calorías pistachos sin cáscara

Los pistachos se consumen mucho en Europa y están incluidos en la tradición de la dieta mediterránea. Como todas las frutas con semillas (o aceitosas), los pistachos también son bastante calóricos, esto se debe a que son alimentos con un alto contenido en grasa.

Precisamente por su composición, en el pasado estaban “prohibidos” en las dietas de adelgazamiento y los médicos recomendaban su consumo ocasional incluso dentro de una dieta regular. Sin embargo, hoy en día se están realizando numerosos estudios sobre sus componentes beneficiosos y desde 1994 existe incluso un Consejo Internacional de Frutos Secos (INC).

Pistachos y cáncer: el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) afirman que hay buenas razones para creer que una dieta rica en frutos secos puede ser una prevención válida contra ciertos tipos de cáncer, como el de próstata masculino.

Pistachos: ¿sí o no? Hemos hablado de las características de la composición de los pistachos y de los numerosos estudios que correlacionan una reducción de la grasa y del colesterol en sangre con su consumo habitual. También hay numerosos estudios que demuestran un aumento de las moléculas antioxidantes con el consumo de pistachos, por lo que tienen un efecto protector sobre las arterias, la vista y los epitelios, y son excelentes para consumir durante el embarazo, en casos de dietas vegetarianas y diabetes.

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Calorías de los pistachos 100 gramos

Se trata de las semillas oleosas contenidas en el fruto (drupa) del pistacho, un pequeño árbol de hasta diez metros de altura con un follaje alto y denso, perteneciente a la familia botánica Anacardiaceae, género Pistacia y especie vera.

Abundan las vitaminas hidrosolubles como la tiamina (vit B1), la niacina (vit PP) y la piridoxina (vit B6), así como las vitaminas liposolubles como el retinol o sus equivalentes (vit A o RAE), el alfa tocoferol / tocotrienol (vit E) y la vitamina K (antihemorrágica). Entre los minerales, destacan las concentraciones de fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro (poco biodisponible), manganeso, cobre, zinc y selenio.

Nota: En el pasado, se creía que los residuos sólidos no masticables -que suelen formarse al comer frutos secos o las pequeñas semillas de las frutas dulces- podían desencadenar la inflamación de los divertículos intestinales. Sin embargo, parece que las principales causas de la diverticulitis son otras, como el deterioro de la flora intestinal, una dieta baja en fibra dietética y el estreñimiento.

Calorías pistachos salados

Los pistachos se consumen mucho en Europa y están incluidos en la tradición de la dieta mediterránea. Como todos los frutos de semilla (o aceitosos), los pistachos también son bastante calóricos, esto se debe a que son alimentos con un alto contenido en grasa.

Precisamente por su composición, en el pasado estaban “prohibidos” en las dietas de adelgazamiento y los médicos recomendaban su consumo ocasional incluso dentro de una dieta regular. Sin embargo, hoy en día se están realizando numerosos estudios sobre sus componentes beneficiosos y desde 1994 existe incluso un Consejo Internacional de Frutos Secos (INC).

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Pistachos y cáncer: el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) afirman que hay buenas razones para creer que una dieta rica en frutos secos puede ser una prevención válida contra ciertos tipos de cáncer, como el de próstata masculino.

Pistachos: ¿sí o no? Hemos hablado de las características de la composición de los pistachos y de los numerosos estudios que correlacionan una reducción de la grasa y del colesterol en sangre con su consumo habitual. También hay numerosos estudios que demuestran un aumento de las moléculas antioxidantes con el consumo de pistachos, por lo que tienen un efecto protector sobre las arterias, la vista y los epitelios, y son excelentes para consumir durante el embarazo, en casos de dietas vegetarianas y diabetes.

Inflamación de los pistachos

Los principales países productores de pistachos son Irán, California y Turquía. En Italia, los pistachos se cultivan con éxito en Sicilia, donde encontramos los renombrados pistachos de Bronte, localidad de la provincia de Catania, que han adquirido la etiqueta D.O.P.

Los pistachos son ricos en grasas saludables. De hecho, el 90 % de las grasas que contiene esta fruta son insaturadas. Se sabe que estas sustancias aportan varios beneficios a nuestro organismo. De hecho, se ha demostrado que las grasas saludables de los pistachos y otros nutrientes reducen el colesterol malo (LDL) y mejoran la salud ocular, entre otros beneficios que comentaremos más adelante. (1)

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Varios estudios prospectivos han demostrado una asociación inversa entre el consumo de pistachos y la presión arterial o la hipertensión. En un estudio, la ingesta de un 10% de energía en forma de pistachos durante un mes redujo significativamente la presión arterial sistólica y no supuso ninguna diferencia en la presión arterial diastólica. (10)

Según las últimas investigaciones realizadas por la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer Fronteras, parece que comer unos 20 pistachos al día ayudaría a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.

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