Valor nutricional ternera magra

Calorías del hígado de ternera

Tener éxito en un buen programa de adelgazamiento significa invertir su tiempo en el cuidado de su cuerpo y su salud, haciéndose seguir por profesionales que puedan aconsejarle sobre cómo mejorar su consumo diario de calorías.

En cambio, cuando se habla de Fassona (o más bien Fassone), se trata de una raza bovina autóctona del Piamonte con masas musculares muy desarrolladas. Es uno de los cinco manjares italianos utilizados en la alimentación.

Las hamburguesas de Burger Tour se presentan en prácticas porciones: minihamburguesas de 60 gramos en paquetes de 6 (2 hamburguesas por cada selección de carnes finas de la gama Burger Tour), con 6 banderas a juego, según el país de origen de la carne. Por eso también son perfectas para toda la familia, porque son divertidas y a los niños también les encantan.

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Carne roja o blanca de ternera

Algunos platos típicos son especialmente conocidos, como el foie gras, es decir, el hígado de un ganso engordado a la fuerza, o los “callos”, es decir, el estómago de un cerdo, o el hocico de ternera, simplemente calentados y rociados con limón y sazonados con sal.

En general, podemos comerlas una o dos veces por semana como sustituto de la carne, pero cuidado: hay que preferir las magras, para evitar un aporte calórico demasiado elevado y un consumo excesivo de colesterol.

Calorías ternera cocida

El lomo de cerdo es excelente con sus 130 kcal (valor por 100 g), mientras que el filete de ternera compite con las carnes blancas magras con sus 107 kcal. La carne de vacuno es excelente, con el cuadril, la nuez y la ventresca con unas 125 kcal.

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No todas las carnes son iguales, y muchas personas que quieren recuperar su figura pueden prestar atención no sólo a su consumo de grasas, sino también al de colesterol. Las carnes con menos colesterol son el pavo y el lomo de cerdo. Mención de honor para el jamón cocido y el prosciutto crudo, que son sabrosos y también ideales para las dietas que deben tener en cuenta este valor tan importante.

Recetas de carne de ternera

La carne roja contiene varias vitaminas del grupo B: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido pantoténico, ácido fólico, niacina (vitamina B3), vitamina B6 y B12. La carne, el pescado y los alimentos derivados de animales, como la leche, aportan naturalmente vitamina B12, por lo que no deben excluirse de la dieta.

La vitamina B12 contribuye al funcionamiento regular del metabolismo. En particular, tiene efectos positivos en la salud del cerebro y del sistema nervioso, favoreciendo el crecimiento y el desarrollo celular.

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Totalmente ausente en los vegetales, la vitamina B12 se encuentra de forma natural en la carne de vacuno (especialmente en el hígado), ciertos tipos de pescado (arenque, sardinas, caballa), el marisco, los huevos, la leche y los productos lácteos.

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