Verduras al horno con mozzarella
Contenidos
Para hacer las verduras al horno, primero hay que lavar y secar todas las verduras, luego pelar las patatas 1 y cortarlas en trozos de 2 cm 2. Pelar los calabacines y cortarlos en trozos del mismo tamaño que las patatas 3.
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Cazuela de verduras al horno
Las verduras al horno son una guarnición sencilla, sana, ligera y vegetariana; elaborada con calabacines, patatas, cebollas, calabaza, brócoli y todas las verduras de temporada que tengas a mano. aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas y una pizca de sal; sólo unos pocos pasos y unos trucos indispensables desde el corte de las verduras hasta el aliño y créeme, tendrás en la mesa en menos de media hora una suculenta sartén de verduras al horno crujientes, sabrosas y coloridas, ¡que hacen la boca agua a la vez que son ligeras!
Condimentar todas las verduras con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, aliñar con las manos, masajeando las verduras para que el condimento se distribuya por todas partes, añadir sal, romero pelado en ajo y flores si se tiene y pimienta si se quiere; mezclar con las manos y asegurarse de que el condimento está bien distribuido.
Hornear a 180° en la parte media del horno durante los primeros 20 minutos, abrir el horno evaluar la situación de la sazón, añadir un par de cucharaditas de aceite si es necesario, subir a 200° colocar la bandeja en la parte superior del horno y tostar durante 10 – 15 minutos.
Verduras ligeras al horno
Pelar los calabacines, lavarlos y cortarlos en dados. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Limpiar la berenjena, lavarla y cortarla en cubos. Limpiar los pimientos y cortarlos en rodajas. Si quieres, también puedes añadir patatas y judías verdes.
Poner todas las verduras en una fuente de horno de fondo grande. Añadir la cebolla cortada en rodajas y los tomates cortados en 4 partes (los tomates son opcionales). Sazonar con sal y pimienta, las hierbas frescas picadas y 2 dientes de ajo enteros. Añadir un buen chorro de aceite y remover.
Recetas con verduras
Las verduras al horno son una guarnición sencilla pero sabrosa y siempre popular. Son fáciles de hacer y muy versátiles porque van bien con cualquier plato principal. También son ideales para servir como aperitivo vegetariano, tal vez como parte de un aperitivo con muestras frías y calientes, y para llevar a la oficina para el almuerzo.
Prepara las verduras al horno empezando por pelar y lavar las patatas. Sécalos y córtalos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas del mismo grosor. Lavar y cortar también los tomates en rodajas. Unte una bandeja de horno redonda con aceite y disponga las verduras en círculos concéntricos, alternando rodajas de patata, cebollas y tomates.