El arroz contiene proteínas
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Especialmente indicado para los diabéticos (si no se añaden edulcorantes) porque sus hidratos de carbono se digieren lentamente y proporcionan energía sin modificar el nivel de glucosa en sangre.
Es importante saber que si queremos sustituir la leche de vaca por la de arroz, tenemos que añadir calcio y hierro, porque la leche de arroz no contiene estos minerales. Añadiendo semillas de sésamo o algunas nueces, por ejemplo, se obtienen dos opciones saludables y sabrosas. Puede ver algunas recetas en nuestra guía de recetas de leche vegetal.
Contraindicaciones del agua de arroz
El consumo de nata, al igual que el resto de productos lácteos, debe evitarse cuando se está en tratamiento con tetraciclina o ciprofloxacina. En caso de duda, lo mejor es consultar a su médico para que le aconseje.
El calcio favorece la salud de los huesos y los dientes, el potasio ayuda a mantener la presión arterial bajo control, la vitamina C refuerza el sistema inmunitario, el magnesio interviene en la síntesis de las proteínas y ayuda a mejorar el control de la glucosa en sangre y la presión arterial, el folato favorece el correcto desarrollo del sistema nervioso durante el embarazo y la fibra favorece la absorción de los azúcares y el colesterol ayudando al buen funcionamiento del intestino.
Vive en las aguas saladas y salobres del océano Atlántico, el mar Negro y el mar Mediterráneo. En el norte de Italia se le llama branzino, por sus visibles branquias, mientras que en el sur se le llama spigola, probablemente por la disposición en forma de pico de sus aletas dorsales.
Composición química del arroz
Las zanahorias son una rica fuente de betacaroteno, un antioxidante clave que protege contra los radicales libres (conocidos carcinógenos). También son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.
La carne de pavo deshidratada se obtiene de la cocción de la carne de pavo. Este proceso extrae parte de la grasa y casi toda el agua, dejando una fuente concentrada y altamente digerible de proteínas y grasas.
Los garbanzos son legumbres de bajo índice glucémico que son excelentes fuentes de proteínas, ácido fólico y lisina. También son una excelente fuente de fibra, que contribuye a la salud gastrointestinal.
Las lentejas rojas son una verdura de bajo índice glucémico que ofrece muchos beneficios a las mascotas. Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Las lentejas rojas son también una excelente fuente de fibra soluble, que contribuye a la salud gastrointestinal.
Los arándanos proporcionan muchos beneficios antioxidantes y promueven un sistema inmunológico saludable. También son una excelente fuente de vitamina C y contienen atributos únicos que ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en el tracto urinario.
Arroz más digerible
A veces, esta segunda función se impone, hasta el punto de eclipsar el objetivo fundamental de la nutrición, que es aportar al organismo todos los nutrientes y la energía que necesita.
Los LARN (Niveles de Referencia de Ingesta de Nutrientes y Energía para la Población Italiana) nos dan algunas indicaciones al respecto. Según ellos, la base de una dieta saludable deben ser los hidratos de carbono, que deben representar entre el 45 y el 60% de la ingesta energética durante el día.
En concreto, son las vitaminas del grupo B (desde la vitamina B1 hasta la vitamina B12) las que ayudan al organismo a obtener energía de los alimentos; para saciarse de ellas, basta con incluirlas en la dieta, en las proporciones adecuadas:
En general, un tentempié no debe superar el 5-10% de la ingesta total de energía durante el día y debe incluirse dentro de una dieta equilibrada desde el punto de vista nutricional y energético.
Por otro lado, los aliados del cerebro, incluso en la escuela, son las vitaminas y los minerales de la fruta y la verdura y el omega 3 del pescado, la linaza y los frutos secos (especialmente las nueces en lugar de las almendras).